CHIARAMONTE NERO D’AVOLA 2023 – ITALIE

Le Chiaramonte Nero d’Avola 2023 – Firriato est un vin rouge italien de Sicile (Sicilia DOC) élaboré par le domaine Firriato à partir du cépage emblématique de l’île : le Nero d’Avola. Cette cuvée appartient à la gamme des vins qui expriment le caractère méditerranéen sicilien avec un équilibre entre puissance, fruit et élégance.

Issu de la Tenuta Dàgala Borromeo, dans la région de Trapani, ce vin provient de sols à dominante argilo-calcaire et d’une viticulture attentive visant à préserver l’expression aromatique du Nero d’Avola. Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés en cuves inox à température contrôlée. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage d’environ 6 mois en barriques de chêne américain, complété par un affinage en bouteille.

La robe est rouge rubis intense, avec de beaux reflets violets.

Le nez est riche et expressif, dévoilant des arômes de prune, de mûre, de cerise noire, de myrtille, accompagnés de notes de poivre noir, de clou de girofle, de réglisse, de chocolat noir et une touche plus terrienne rappelant l’humus.

En bouche, le Chiaramonte Nero d’Avola 2023 offre une texture ample, souple et veloutée. Les saveurs de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de prune, de cassis, de réglisse et d’épices douces s’équilibrent avec des tanins soyeux. Malgré sa richesse, il conserve une belle fraîcheur et une agréable précision aromatique.

La finale est longue et élégante, marquée par des notes de fruits noirs, de poivre, de chocolat noir et une légère touche boisée.

Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau, les plats mijotés, les pâtes en sauce tomate, les aubergines à la sicilienne, les charcuteries italiennes et les fromages affinés.

Le Firriato Chiaramonte Nero d’Avola 2023 est une belle représentation du style sicilien moderne : un vin rouge généreux et chaleureux, combinant le fruit intense du Nero d’Avola avec une structure élégante et des tanins fins.

Notes de dégustation

• Nez : Prune, mûre, cerise noire, myrtille, poivre noir, réglisse, chocolat noir.
• Bouche : Fruits noirs, épices, cacao, tanins soyeux, texture ronde.
• Finale : Longue, fruitée, épicée et délicatement boisée.

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