PAXTON SHIRAZ MACLAREN VALE 2020 – AUSTRALIE
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Le Paxton Shiraz McLaren Vale 2020 est un vin rouge australien issu de la prestigieuse région de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Élaboré par Paxton Vineyards, domaine pionnier de la viticulture biologique et biodynamique en Australie, ce vin met en valeur le cépage emblématique du pays : la Shiraz (Syrah). Le millésime 2020 exprime le style typique de McLaren Vale : un rouge généreux, solaire et structuré, tout en conservant une belle fraîcheur.
Issu de 100 % Shiraz, ce vin provient de vignes cultivées selon des pratiques biologiques. La vinification cherche à préserver l’intensité naturelle du fruit tout en apportant de la complexité grâce à un élevage maîtrisé. Le millésime 2020 présente un profil riche mais équilibré, avec environ 14 % vol.
La robe est rouge grenat profond, avec une belle concentration.
Le nez est puissant et expressif, dévoilant des arômes de mûre, de cassis, de prune noire et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes de poivre noir, d’épices douces, de réglisse, de chocolat, ainsi que des nuances plus sauvages et herbacées.
En bouche, le Paxton Shiraz McLaren Vale 2020 offre une texture ample, charnue et veloutée. Les saveurs de fruits noirs, de baies sauvages, de prune, de cacao et d’épices s’appuient sur des tanins présents mais bien intégrés. Une belle fraîcheur et des notes boisées apportent de l’équilibre à la richesse du fruit.
La finale est longue et persistante, marquée par des notes de mûre, de poivre, de chocolat noir, de réglisse et une touche légèrement épicée.
Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le bœuf rôti, l’agneau, les plats mijotés, les travers de porc, les fromages affinés et les cuisines épicées.
Le Paxton Shiraz McLaren Vale 2020 est une belle expression de la Shiraz australienne : un vin généreux et gourmand, combinant puissance, fruit mûr et élégance grâce à une approche biologique respectueuse du terroir.
Notes de dégustation
- Nez : Mûre, cassis, prune noire, fruits rouges, poivre noir, réglisse, chocolat.
- Bouche : Fruits noirs, épices, cacao, tanins veloutés, texture ample.
- Finale : Longue, chaleureuse, fruitée et épicée.
Informations complémentaires
| Poids | 1,8 kg |
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