BIRDIE SHISO GIN

• Le Birdie Shiso Gin est un Contemporary Gin français élaboré par la distillerie Birdie, installée à Saint-André-lez-Lille, dans les Hauts-de-France. Inspirée par les saveurs du Japon, cette cuvée met à l’honneur la feuille de shiso (Perilla), une plante aromatique emblématique de la cuisine japonaise, reconnue pour ses notes fraîches, végétales et légèrement mentholées. Élaboré à partir d’un alcool de blé français et distillé selon la méthode One Shot, il est embouteillé à 44 % vol..

  Le Birdie Shiso Gin est élaboré à partir de six botaniques : baies de genièvre, feuilles de shiso, citronnelle, hibiscus, coriandre et baies de Tasmanie. Cette recette offre un équilibre subtil entre fraîcheur végétale, agrumes, notes florales et une délicate touche épicée.

  La robe est cristalline, limpide et brillante.

  Le nez est frais, floral et végétal, dominé par des arômes de shiso, de pamplemousse, de citron, de rose, de genièvre et de légères notes poivrées.

  En bouche, le Birdie Shiso Gin dévoile une texture douce et soyeuse. L’attaque est marquée par la citronnelle et les agrumes, avant de laisser place aux saveurs de shiso, d’hibiscus, de coriandre et de baies de Tasmanie. L’ensemble est frais, floral et légèrement mentholé, avec une belle complexité aromatique.

  La finale est longue, fraîche et élégante, portée par les notes végétales, les agrumes, une légère touche poivrée et une agréable fraîcheur mentholée.

  À déguster en Gin & Tonic avec un tonic premium peu sucré, accompagné d’un zeste de citron, d’une feuille de shiso fraîche ou d’un zeste de combava. Il s’exprime également très bien dans un Martini Dry, un Gin Fizz ou un cocktail d’inspiration japonaise.

  Le Birdie Shiso Gin séduira les amateurs de gins contemporains recherchant un profil végétal, floral et rafraîchissant. Son originalité lui a notamment valu une médaille d’Or et le titre de Country Winner aux World Gin Awards 2023 dans la catégorie Signature Botanical.

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  Notes de dégustation

  • Nez : Shiso, pamplemousse, citron, rose, genièvre, notes végétales.
  • Bouche : Citronnelle, hibiscus, coriandre, baies de Tasmanie, fraîcheur mentholée.
  • Finale : Longue, fraîche, végétale, légèrement poivrée et citronnée.

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