COGNAC DANIEL BOUJU XO

• Le Cognac Bouju XO est un cognac artisanal élaboré par la Maison Bouju, propriété familiale située à Angeac-Champagne, au cœur de la Grande Champagne, premier cru de l’appellation Cognac. La maison travaille ses propres vignes et privilégie une approche traditionnelle, avec des eaux-de-vie distillées sur lies et un élevage prolongé en fûts de chêne. Cette cuvée XO (Extra Old) offre un profil riche, profond et gourmand, destiné aux amateurs de cognacs de caractère.

  La Maison Bouju se distingue par une production à taille humaine et une philosophie artisanale. Les eaux-de-vie sont distillées selon la méthode traditionnelle du Cognac, puis vieillissent lentement dans les chais de la propriété. L’élevage prolongé permet aux eaux-de-vie de développer une grande complexité tout en conservant leur expression fruitée.

  La robe est ambrée profonde, avec des reflets acajou et cuivrés, témoignant d’un long vieillissement en fût.

  Le nez est intense et généreux, dévoilant des arômes de fruits mûrs, de pruneau, de figue sèche, de vanille, de caramel et de bois précieux. L’aération fait apparaître des nuances de fruits secs et d’épices douces.

  En bouche, le Cognac Bouju XO se montre ample, puissant et velouté. Les notes de fruits confits, de pruneau, de raisin sec, de vanille, de caramel et de chocolat s’entremêlent avec une belle richesse. Le bois est parfaitement intégré et apporte de la profondeur sans dominer le fruit.

  La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par les fruits secs, les épices douces, le cacao et les notes boisées.

  À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou un verre à cognac. Quelques minutes d’aération permettent au bouquet de s’ouvrir pleinement. Il peut également accompagner un chocolat noir, un dessert aux fruits secs ou un cigare.

  Le Cognac Bouju XO séduira les amateurs de cognacs artisanaux à la personnalité affirmée. Son élevage prolongé et son origine en Grande Champagne lui apportent profondeur, richesse et longueur, tandis que le style de la Maison Bouju conserve une expression particulièrement gourmande.

  Notes de dégustation

  • Nez : Fruits mûrs, pruneau, figue sèche, vanille, caramel, bois précieux.
  • Bouche : Fruits confits, raisin sec, pruneau, vanille, chocolat, caramel.
  • Finale : Longue et chaleureuse, sur les fruits secs, le cacao et les épices.

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