BRUICHLADDICH 18 ANS RE/DEFINE

Le Bruichladdich 18 Years Old Re/Define est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay, élaboré par la distillerie Bruichladdich, sur l’île d’Islay en Écosse. Cette cuvée représente une étape importante dans l’histoire récente de la distillerie : elle est issue de la première récolte d’orge cultivée sur Islay avec laquelle Bruichladdich avait commencé à travailler en 2004. Le whisky est non tourbé, fidèle au style maison de Bruichladdich, et embouteillé à 50 % vol.

Âgé de 18 ans, ce Single Malt a été distillé en 2004 puis élevé exclusivement sur l’île d’Islay. Sa maturation repose principalement sur des fûts de bourbon, complétés par une petite proportion de fûts de Sauternes et de Porto. Ces différents types de fûts sont ensuite assemblés et mariés pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille afin de préserver l’équilibre entre le caractère floral, fruité et boisé du whisky.

La robe est d’une belle couleur abricot, lumineuse.

Le nez est très parfumé et élégant, dominé par la pêche mûre, le chèvrefeuille, la violette et la lavande. L’aération fait apparaître des notes de vanille, de noix de coco crémeuse, de melon, d’abricot et d’agrumes. Le chêne apporte également des nuances de miel, caramel, crème vanillée et crème brûlée.

En bouche, le Bruichladdich 18 ans offre une texture riche, veloutée et presque huileuse. Le miel et le caramel se mêlent aux fruits frais et tropicaux, tandis que des notes de porridge sucré, sucre d’orge et chêne toasté apportent de la profondeur. Une légère touche de cuir et de miel de bruyère accompagne la fin de bouche.

La finale est longue, douce et minérale, caractéristique du style Bruichladdich, avec des notes de fruits à noyau, chêne délicatement toasté et fleurs.

À déguster pur, dans un verre tulipe. Avec ses 50 % vol., quelques gouttes d’eau peuvent permettre de libérer davantage les notes fruitées et florales.

Le Bruichladdich 18 Years Old Re/Define est une expression particulièrement intéressante pour découvrir le style de la distillerie : un Single Malt non tourbé, fruité, floral et gourmand, auquel ses 18 années de maturation sur Islay apportent profondeur et complexité.

Notes de dégustation

• Nez : Pêche mûre, chèvrefeuille, violette, lavande, vanille, noix de coco, miel.
• Bouche : Miel, caramel, fruits tropicaux, abricot, sucre d’orge, chêne toasté.
• Finale : Longue et minérale, fruits à noyau, fleurs et chêne délicatement toasté.

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