CALVADOS 15 ANS – MAISON JEHAN

Le Calvados Maison Jehan 15 ans est un Calvados AOC élaboré par la Maison Jehan, à Grandparigny dans la Manche. Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement de 15 ans en fûts de chêne, permettant au distillat de développer une belle complexité tout en conservant l’expression fruitée caractéristique du calvados.

Après distillation, l’eau-de-vie évolue lentement en fût pendant quinze années. Le temps apporte progressivement des notes de pomme cuite, de fruits confits, de vanille, de caramel et d’épices, tandis que le bois apporte structure et profondeur.

La robe est ambrée soutenue, avec de beaux reflets cuivrés.

Le nez est riche et gourmand, marqué par la pomme mûre et cuite, les fruits confits, la vanille et de délicates notes boisées.

En bouche, le Calvados Maison Jehan 15 ans se montre rond, ample et soyeux. La pomme laisse progressivement place à des notes de caramel, de vanille, de fruits secs et d’épices douces. L’élevage de quinze ans apporte une belle profondeur sans masquer le caractère fruité du spiritueux.

La finale est longue et chaleureuse, avec une belle persistance sur la pomme confite, le caramel, la vanille et les épices.

À déguster pur, légèrement frais ou à température ambiante, dans un verre tulipe. Il accompagnera parfaitement une tarte aux pommes, un dessert au chocolat ou un fromage normand affiné.

Le Calvados Maison Jehan 15 ans représente une expression plus complexe et plus patinée du savoir-faire de la maison de Grandparigny, avec un équilibre réussi entre fruit, douceur et notes de vieillissement.

Notes de dégustation

• Nez : Pomme cuite, fruits confits, vanille, notes boisées.
• Bouche : Pomme, caramel, vanille, fruits secs, épices douces.
• Finale : Longue, chaleureuse, fruitée et épicée.