CARMES DE RIEUSSEC – SAUTERNES 2018

Le Carmes de Rieussec 2018 est le second vin du prestigieux Château Rieussec, situé dans l’appellation Sauternes, à Bordeaux. Ce vin blanc liquoreux exprime toute la richesse et l’élégance des grands vins de ce terroir emblématique.

Le domaine principal, le Château Rieussec, est reconnu comme l’un des plus grands noms de Sauternes. Les vignobles bénéficient d’un microclimat particulier favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la production des vins liquoreux. Cette évolution naturelle des raisins permet une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes.

Le millésime 2018 se distingue par son équilibre et sa générosité. La robe est jaune doré intense, lumineuse. Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de miel, fruits confits, abricot, pêche, agrumes et notes de vanille, accompagnés de touches florales.

En bouche, le vin est ample, riche et soyeux. La douceur est marquée, mais parfaitement équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et tension. La texture est onctueuse, avec une belle profondeur aromatique. La finale est longue, élégante et persistante, dominée par des notes de fruits confits et de miel.

Le Carmes de Rieussec 2018 accompagne idéalement les foies gras, les desserts aux fruits, les pâtisseries, ainsi que les fromages à pâte persillée. Il peut également se déguster seul, en vin de méditation.

Ce vin possède un bon potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en développant des arômes plus complexes et raffinés avec le temps.

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