CHABLIS LA SEREINE 2021 – LA CHABLISIENNE

Le Chablis La Sereine La Chablisienne 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Chablis, en Bourgogne, produit par la maison La Chablisienne. Ce vin illustre parfaitement le style classique des Chablis, alliant fraîcheur, précision et minéralité grâce au cépage Chardonnay.

Le vignoble de La Sereine est implanté sur des sols kimméridgiens, riches en calcaire et en fossiles marins, caractéristiques du terroir de Chablis. Ce terroir confère au vin sa finesse, son équilibre et sa tension typique. La maison La Chablisienne, coopérative historique fondée en 1923, pratique une vinification rigoureuse et un élevage maîtrisé sur lies fines pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du vin.

Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et fruit. La robe est jaune pâle lumineuse, avec des reflets verts. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de citron, pomme verte et fleurs blanches, soutenus par des notes légèrement iodées et minérales.

En bouche, le vin se distingue par sa vivacité, sa finesse et sa minéralité. L’attaque est franche et dynamique, suivie d’une structure élégante et d’une finale nette, saline et persistante.

Le Chablis La Sereine La Chablisienne 2021 accompagne idéalement les fruits de mer, huîtres, poissons grillés, crustacés et fromages de chèvre. Il peut également se savourer seul à l’apéritif pour sa fraîcheur et sa légèreté.

C’est un vin blanc bourguignon élégant et équilibré, représentatif du style lumineux et minéral des Chablis de La Chablisienne.

Notes de Dégustation

• Nez : Citron, pomme verte, fleurs blanches, notes minérales et iodées.

• Bouche : Vive, élégante, minérale, finale nette et saline.

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