CHABLIS 1ER CRU BEAUROY 2019 – LA CHABLISIENNE

Le Chablis Premier Cru Beauroy La Chablisienne 2019 est un vin blanc de prestige issu de l’appellation Chablis Premier Cru, l’un des climats les plus réputés de la région de Bourgogne. Produit par la maison La Chablisienne, ce vin illustre parfaitement l’expression du cépage Chardonnay sublimée par le terroir kimméridgien.

Le climat Beauroy, situé sur la rive gauche du Serein, repose sur des sols riches en fossiles marins et en craie, qui apportent au vin une minéralité profonde, une grande précision aromatique et une remarquable fraîcheur. Le domaine La Chablisienne, une coopérative renommée fondée au début du XXᵉ siècle, met en œuvre une vinification rigoureuse et un élevage maîtrisé qui préservent la pureté du fruit tout en favorisant l’expression de ce terroir exceptionnel.

Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions climatiques équilibrées favorisant une maturité optimale des raisins. La robe est jaune pâle brillante, aux reflets verts. Le nez est élégant et complexe, révélant des arômes de citron frais, pomme verte, fleurs blanches, accompagnés de nuances iodées et minérales caractéristiques des grands Chablis.

En bouche, ce Chablis Premier Cru se démarque par sa vivacité, sa précision et sa tension minérale. L’attaque est franche, suivie d’une structure bien définie et d’une belle amplitude. La finale est longue, saline et persistante, avec une élégante intensité aromatique.

Le Chablis Premier Cru Beauroy La Chablisienne 2019 accompagne parfaitement les fruits de mer, huîtres, poissons blancs, crustacés et fromages de chèvre, mais il peut également se savourer seul, en apéritif sophistiqué.

C’est un vin blanc raffiné, minéral et équilibré, idéal pour les amateurs de Chardonnay de terroir complexe.

Notes de Dégustation

• Nez : Citron, pomme verte, fleurs blanches, notes minérales et iodées.
• Bouche : Vive, précise, minérale, finale longue et saline.

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