AOC CHABLIS PREMIER CRU DOMAINE ALAIN GEOFFROY

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Description

Oeil: Le chablis était autrefois apprécié pour sa teinte pâle et limpide. Il se présente aujourd’hui sous des traits plus colorés, mais sans aller jusqu’au jaune, or pâle ou plus soutenu, à reflets verdâtres. Le fameux or vert.

Nez: Le chablis premier cru exprime un registre aromatique original. Les notes dominantes sont iodées et minérales (pierre à fusil, silex) sur fond de mousseron, de sous-bois. D’autres touches fréquentes sont le citron, les fruits secs, l’amande, le noyau, la feuille de cassis.

Bouche: Le chablis premier cru est sec, vif et léger. La rondeur et la distinction sont les points communs de tous les premiers crus. L’harmonie entre le corps et l’acidité est remarquable, selon un tempérament généralement incisif mais généreux : le gras enveloppe une flamme minérale. Souvent très long, ce vin a du montant.

Mets vins: Fruits de mer, cuisses de grenouilles, chapon rôti, poularde de Bresse, poisson de rivière en sauce ou à l’oseille, fromages (bleu de Bresse, crottin de Chavignol).

Cépages: Chardonnay

 

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
contenance

75 cl