CHATEAU COUSTEAU – CADILLAC 2019

Le Château Cousteau Cadillac 2019 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Cadillac, située sur la rive droite de la Garonne, dans la région de Bordeaux. Cette appellation est reconnue pour ses vins doux élaborés principalement à partir du cépage Sémillon, parfois complété par du Sauvignon Blanc.

Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les raisins, récoltés en surmaturité, bénéficient souvent du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et intensifie les arômes tout en apportant complexité et finesse.

La robe est jaune doré brillante, aux reflets ambrés. Le nez est expressif et gourmand. Il révèle des arômes de miel, fruits confits, abricot sec, pêche, agrumes et notes de caramel, accompagnés de touches florales et légèrement épicées.

En bouche, le vin est ample, suave et concentré. La sucrosité est présente mais équilibrée par une belle acidité qui apporte fraîcheur et tension. La texture est onctueuse, avec une belle profondeur aromatique. La finale est longue, harmonieuse et élégante, marquée par des notes de fruits confits et de miel.

Le Château Cousteau Cadillac 2019 accompagne idéalement les foies gras, les desserts aux fruits, les pâtisseries, les fromages persillés ainsi que certains plats sucrés-salés. Il peut également se déguster seul en fin de repas.

Ce vin possède un bon potentiel de garde et pourra évoluer positivement pendant plusieurs années, développant davantage de complexité et de nuances aromatiques.

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