CHATEAU D’AIGUILHE 2021 – CASTILLON COTES DE BORDEAUX

Le Château d’Aiguilhe 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, située sur la rive droite du vignoble de Bordeaux, à proximité de Saint-Émilion. Propriété de la famille Comtes von Neipperg, ce domaine est reconnu pour produire des vins précis, élégants et très proches du style des grands Saint-Émilion, avec une excellente maîtrise du terroir.

Le millésime 2021, plus frais et classique à Bordeaux, a permis d’obtenir un vin fin, équilibré et centré sur le fruit. L’assemblage est majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, apportant structure, fraîcheur et complexité aromatique.

La robe est rouge grenat brillante, d’intensité moyenne à soutenue. Le nez est expressif et raffiné, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), accompagnés de notes florales, d’épices douces et d’une touche légèrement boisée issue de l’élevage.

En bouche, le Château d’Aiguilhe 2021 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur. L’attaque est souple et fruitée, suivie d’une trame tannique fine et élégante. Le vin est harmonieux, porté par une belle tension qui lui donne de la vivacité et de la précision. La finale est longue, fruitée et légèrement épicée.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes blanches, volailles rôties, grillades, charcuteries, plats simples et fromages doux à affinés. Il peut être dégusté dès maintenant, tout en offrant un bon potentiel de garde de quelques années.

Le Château d’Aiguilhe 2021 est un Castillon élégant et accessible, offrant une belle expression du Merlot dans un style frais, équilibré et raffiné.

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