COGNAC DANIEL BOUJU CARAFE PRINCE XO

Le Cognac Daniel Bouju Carafe Prince XO est un Cognac de Grande Champagne, premier cru de l’appellation Cognac, élaboré par la Maison Daniel Bouju à Saint-Preuil, au cœur de son vignoble familial. La maison, qui produit du Cognac depuis 1805, travaille exclusivement des eaux-de-vie issues de sa propriété. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % Ugni Blanc et présentée dans une élégante carafe de 70 cl, à 40 % vol.

Le Prince XO est un assemblage de Cognacs ayant bénéficié d’un vieillissement compris entre 15 et 25 ans. Les eaux-de-vie sont élevées en fûts neufs de chêne de type Limousin, à gros et moyen grain. Cet élevage apporte de la profondeur et de la complexité tout en conservant une expression fruitée et gourmande.

La robe est orangée, brillante et lumineuse, avec de beaux reflets ambrés.

Le nez est complexe et élégant. Il s’ouvre sur des notes délicates de sous-bois, avant de laisser apparaître progressivement des arômes de fruits secs, de pruneau et de vanille. L’ensemble présente une belle profondeur, sans perdre en finesse.

En bouche, le Daniel Bouju Prince XO se montre très gourmand, souple et élégant. Les notes de fruits mûrs et de fruits secs s’associent harmonieusement à la vanille et aux nuances apportées par le vieillissement en fût. La texture est ronde et agréable, avec un bel équilibre entre richesse et finesse.

La finale est longue et persistante. Elle évolue progressivement vers des notes plus complexes de cuir et de boîte à cigare, apportant une véritable signature aux dernières sensations.

À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Quelques minutes d’aération permettront au bouquet de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce XO peut également accompagner un chocolat noir, des fruits secs ou se déguster en digestif.

Le Cognac Daniel Bouju Carafe Prince XO constitue une très belle expression de la Grande Champagne : un Cognac à la fois fruité, gourmand, souple et complexe, dont les 15 à 25 années de vieillissement apportent profondeur et élégance. Sa présentation en carafe en fait également une belle bouteille à offrir ou à conserver.

Notes de dégustation

• Nez : Sous-bois, fruits secs, pruneau, vanille.
• Bouche : Gourmande, souple et élégante, fruits mûrs, fruits secs et vanille.
• Finale : Longue et persistante, sur le cuir et la boîte à cigare.

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