Description
Copper Dog est un assemblage de huit whiskies écossais réunissant le meilleur de la région Speyside.
Ce Blend a été créé par deux pointures dans le domaine, le maître assembleur Stuart Morrison ainsi que Dave Broom, l’écrivain spécialiste du Single Malt.
L’objectif était de donner naissance à « un Blended malt du Speyside ayant le goût du Speyside », et ce en s’assurant que ce whisky puisse aussi trouver sa place en mixologie.
C’est un whisky écossais chargé d’Histoire. Fruit de l’assemblage de malts provenant de 8 distilleries du Speyside, il n’est pas un Blended Malt comme les autres.
Un peu d’histoire : autrefois, il arrivait aux ouvriers des distilleries de subtiliser un peu de whisky grâce à des éprouvettes en cuivre fermées par une pièce de monnaie d’un côté et un bouchon de liège de l’autre. Ils dissimulaient ces éprouvettes appelés Copper Dog dans la jambe de leur pantalon.
Véritables figures du Speyside, ces fripouilles ont inspiré cet assemblage unique de huit whiskies Single Malt vieillis en fûts de chêne. Copper Dog Blended Malt est un whisky authentique aux arômes de fruits mûrs saupoudrés d’épices. Sous la houlette de Stuart Morrison, maître distillateur et assembleur émérite de Diageo, le whisky Copper Dog est un Blended Malt enjôleur et accessible qui s’apprécie aussi bien pur, « on the rock », qu’en cocktail. Idéal pour un daily dram sans chichi.
Dégustation :
- Nez : très doux, presque pâtissier, pommes cuites et pêches, d’où une agréable note de « tarte tatin ».
- Bouche : douce, notes de pomme et de poire, crumble et caramel au beurre salé.
- Finale : la pomme verte reste en bouche un long moment, ce qui confirme le caractère fruité de ce whisky.
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