Description
Correlajo Blanco, La tequila Corralejo Blanco est produite à partir de 100% agave bleue. Malgré sa jeunesse, cette tequila non vieillie présente des notes intenses et riches à la dégustation. Grand classique de la famille Corralejo, cette tequila blanche est distillée à base d’agave bleue.
clair comme du cristal. Nez : Agave brut, agrumes intenses, notes d’épices. Goût : agaves crus et cuits, agrumes, herbes. Finition : Longue durée.
Corralejo Blanco est une tequila 100% agave qui marque l’essence des produits de la famille Corralejo, puisqu’elle est le début de l’histoire de chacun de ses produits, toutes les tequilas naissant blanches et se reposant ou vieillissant selon le temps de maturation.
L’Hacienda Corralejo est l’un des merveilleux bâtiments coloniaux de l’État de Guanajuato et abrite la TEQUILERA CORRALEJO.
Situé dans la municipalité de Penjamo, il a été construit en 1759 par Don Pedro Sánchez de Tagle. En 1755, il a commencé la production de Tequila à des fins commerciales, étant l’un des pionniers de la distillation de l’agave.
Une fois de plus, l’histoire du Mexique est croisée dans cette hacienda puisque Don Miguel Hidalgo, père de la nation mexicaine, y est né (Les étiquettes de Corralejo se distinguent par la signature de Don Miguel Hidalgo).
Don Leonardo Rodriguez Moreno continue la production de Tequila au domaine CORRALEJO.
Toutes les tequilas de TEQUILERA CORRALEJO sont faites à 100% d’agave Tequilana Blue Weber, le meilleur et le plus précieux des agaves.
À CORRALEJO, on n’utilise que les meilleurs ananas d’agave, âgés de 10 à 12 ans, cueillis et sélectionnés à la main, qui poussent dans les montagnes de l’État de Guanajuato. Les agaves de CORRALEJO ont des caractéristiques uniques d’agrumes qui sont transportés par les forêts de citrons et de citrons verts avoisinantes. Les cônes d’agave sont cuits dans des fours en pierre.
Les TEQUILAS CORRALEJO sont obtenues par la double distillation du moût d’agave fermenté. C’est la seule distillerie au Mexique qui utilise des alambics en cuivre « charentais » (les mêmes que ceux utilisés en France pour distiller le Cognac). Ce type de distillation est responsable de l’arôme et du goût supérieurs du CORRALEJO.
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