Le Domaine Paul Jaboulet Aîné est l’une des maisons les plus renommées de la vallée du Rhône, fondée en 1834 à Tain-l’Hermitage. Ce domaine est célèbre pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité. En 1950, la cuvée COTES DU RHONE JABOULET PARALLELE 45 a été lancée. Elle rend hommage à la ligne imaginaire qui traverse la région, symbolisant l’équilibre parfait entre le terroir et le climat.
Le Parallèle 45 reflète l’élégance des vins Côtes du Rhône. Il est élaboré principalement à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre pour les rouges, et de Viognier et Roussanne pour les blancs. Ce vin provient de raisins cultivés en viticulture biologique sur des sols calcaires et caillouteux. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, bénéficient d’un terroir idéal.
Vinifié selon des méthodes traditionnelles, le Parallèle 45 dévoile des arômes de fruits mûrs, épices et fleurs blanches. En bouche, il est à la fois généreux et frais, avec une belle structure tannique pour les rouges. Les blancs offrent une finale équilibrée. Ce vin est élégant et accessible, parfait reflet du terroir de la vallée du Rhône.
Le Parallèle 45 accompagne parfaitement les viandes grillées, les fromages affinés ou les desserts au chocolat. Il offre une expérience gustative unique et inoubliable.
