Le Crémant de Loire Galloires Extra-Brut est une cuvée élégante du Domaine des Galloires. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour le Champagne. Il est issu à 100 % de Chardonnay, cépage noble de la région.
Après une récolte manuelle, le vin est élevé sur lies pendant 18 mois. Cette méthode confère au crémant une bulle fine et une belle complexité aromatique. Le dosage est minimal, mettant en avant la pureté du fruit.
À l’œil, la robe est brillante, de couleur jaune pâle. Au nez, des arômes d’agrumes confits et de fleurs blanches se dégagent. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’une texture crémeuse et d’une finale longue et tendue.
Ce crémant est idéal pour l’apéritif ou accompagné de fruits de mer. Il peut également sublimer des plats raffinés à base de poissons ou de crustacés.
