CÙ BÒCAN

59,90 TTC

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Description

Selon la légende venue des Highlands, Cù Bòcan est le nom du fantôme d’un chien venu de l’enfer qui hantait le village de Tomatin.

La distillerie en a fait un whisky à base d’orge légèrement tourbée. Il a été vieilli dans une succession d’anciens fûts de Bourbon, d’anciens fûts de Sherry et de fûts chêne neufs.

Cù Bòcan est un excellent whisky écossais qui regorge des saveurs d’épices douces suivies de notes fumées et miellées.

Tomatin Cù Bocan Signature expression tourbé de la distillerie. Il s’agit d’un single malt légèrement tourbé (15ppm) récemment commercialisé.

Ce nom Cù Bocan fait par ailleurs référence à une légende. ll se dit qu’un chien effrayant hantât autrefois le village de Tomatin et disparaissait en fumée quand on essayait de le toucher.
Pendant la dernière semaine de l’année, Tomatin ce consacre à la  production de leur expression tourbée. La production de Tomatin Cù Bocan est de 60 000 litres par an.
Issu d’un assemblage de trois fûts.

Tout d’abord en ex fût de bourbon, de xérès et fûts de chêne neufs.

Dégustation CÙ BÒCAN : 

Nez : noix de coco et crème avec quelques notes botaniques de persil et la coriandre. Arrivent ensuite des saveurs d’agrumes avec le pamplemousse et la mandarine accompagnées de riches notes d’amande et d’anis.

Bouche : fumée mielleuse et amandes grillées. Riche en arômes de clous de girofle, associés à la cannelle et l’anis étoilé.

Finale : avec un soupçon de fumée.

TOMATIN :

La distillerie Tomatin est située sur la bordure orientale des montagnes Monadhliath à 315 mètres au dessus du niveau de la mer.

Elle existe officiellement depuis 1897 mais dès le XVème siècle, on pouvait trouver à Tomatin des alambics alors illicites qui produisaient du spiritueux achetés par les bouviers apportant leurs bovins des plus hauts cols des hautes montagnes sur le marché à Tomatin. L’existence de cette distillation a attiré les consommateurs et transformé le village calme et isolé de Tomatin en un lieu dynamique.

C’est seulement en 1985 que la distillerie a été établie comme La distillerie Tomatin Co Ltd afin d’assurer l’avenir de la distillation du whisky dans les montagnes Monadhliath. Tomatin produit chaque année près de 5 000 000 de litres de whisky grâce à 12 alambics ce qui en fait une des principales distilleries d’Ecosse.

La société distille son whisky avec l’eau pure et cristalline qui surgit des profondeurs des montagnes Monadhliath. Cette eau est combinée avec de l’orge de haute qualité à partir des techniques traditionnelles que sont le maltage, brassage, fermentation et distillation.

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Informations complémentaires

Poids 1,8 kg