Description
Selon la légende des Highlands, CÙ BÒCAN est le nom de l’esprit du chien de l’enfer qui hantait le village de Tomatin.
La distillerie en a fait un whisky à base d’orge légèrement tourbé. Vieilli dans une gamme de vieux fûts de bourbon, de vieux sherry et de fûts de chêne neufs.
Le Kobokan est un excellent whisky écossais plein de saveurs d’épices douces avec des notes fumées et miellées.
Une expression tourbée caractéristique du Tomatin CÙ BÒCAN de la distillerie. Un single malt tourbé léger (15ppm) récemment lancé.
Ce nom CÙ BÒCAN fait également référence à une légende. On dit qu’une fois un chien effrayant hantait le village de Tomatin, et si vous essayiez de le toucher, il disparaîtrait en fumée. La dernière semaine de l’année est consacrée à Tomatin produisant les expressions de Pete. La production de Tomatin Cu Bocan est de 60 000 litres par an. Issu d’un assemblage de trois fûts.
Fûts neufs de bourbon, sherry et fûts de chêne.
Dégustation CÙ BÒCAN :
Nez : Noix de coco et crème avec des notes botaniques de persil et de coriandre. Des saveurs d’agrumes de pamplemousse et de mandarine sont ensuite suivies de riches notes d’amande et d’anis.
Bouche : Fumée de miel et amandes grillées. Un riche parfum de clou de girofle qui combine la cannelle et l’anis étoilé.
Finale : Légère fumée.
TOMATIN :
La distillerie Tomatin est située à l’extrémité est des montagnes Monadria, à 315 mètres d’altitude. Bien qu’officiellement existant depuis 1897, il était utilisé à Tomatin au XVe siècle pour produire des spiritueux achetés par les bergers qui amenaient leur bétail des plus hauts cols de la haute montagne au marché de Tomatin. La présence de la distillerie a attiré les consommateurs et transformé le village calme et isolé de Tomatin en un lieu dynamique. En 1985, la distillerie a été créée sous le nom de Tomatin Distillery Co Ltd pour assurer l’avenir de la distillation du whisky dans les montagnes Monadrian. Tomatin produit environ 5 000 000 litres de whisky chaque année à partir de ses 12 alambics, ce qui en fait l’une des plus grandes distilleries d’Écosse. L’entreprise distille son whisky à l’aide d’une eau pure et cristalline qui jaillit des profondeurs des montagnes Monadrian. Cette eau est mélangée à de l’orge de haute qualité en utilisant des techniques traditionnelles de maltage, de brassage, de fermentation et de distillation.
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