POULSARD – DOMAINE BAUD

Le Poulsard du Domaine Baud est un vin rouge emblématique du Jura, issu du cépage Poulsard, également appelé Ploussard localement. Ce cépage typique de la région produit des vins légers, délicats et très aromatiques. Il reflète parfaitement l’identité des terroirs jurassiens.

Le Domaine Baud est un domaine familial reconnu pour la qualité de ses vins et son attachement aux traditions locales. Implanté au cœur du Jura, il travaille des sols marneux et calcaires, idéaux pour l’expression du Poulsard. Le domaine met en avant un travail précis à la vigne et une vinification respectueuse du fruit.

Le Poulsard est un cépage à peau fine, donnant des vins à la robe souvent claire, parfois légèrement translucide. La couleur est généralement rouge rubis léger, avec des reflets délicats.

Au nez, le vin est fin et expressif. Il dévoile des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise, la framboise et la cerise. On peut également percevoir des notes florales et légèrement épicées.

En bouche, le Poulsard est souple et aérien. Les tanins sont très fins, parfois discrets. Le vin privilégie la fraîcheur et l’élégance plutôt que la puissance. La structure est légère, avec une belle vivacité. La finale est fruitée et harmonieuse.

Le Poulsard du Domaine Baud accompagne idéalement les charcuteries, les viandes blanches, les plats jurassiens et les fromages comme le Comté jeune. Il peut aussi être servi légèrement frais pour mettre en valeur sa fraîcheur naturelle.

C’est un vin convivial, accessible et authentique, qui exprime toute la finesse du cépage Poulsard et le savoir-faire du domaine.

Notes de Dégustation

• Nez : Fraise, framboise, cerise, notes florales.
• Bouche : Léger, souple, frais, tanins fins.

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