DOMAINE CHAVE – HERMITAGE BLANC – 2017

Le Domaine Jean‑Louis Chave Hermitage Blanc 2017 est l’un des plus grands vins blancs de la Vallée du Rhône. Issu de l’appellation Hermitage, ce vin prestigieux est produit par une famille de vignerons installée depuis plusieurs générations sur la colline mythique de l’Hermitage. Le domaine est reconnu dans le monde entier pour la précision et la profondeur de ses vins.

Ce grand blanc est élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation : Marsanne majoritaire, complétée par une petite proportion de Roussanne. Les vignes sont plantées sur les terroirs historiques de l’Hermitage, composés de sols granitiques, calcaires et argilo-calcaires. Ces parcelles offrent des raisins concentrés, capables de produire des vins d’une grande complexité.

Le millésime 2017 dans la Vallée du Rhône se distingue par sa richesse et son équilibre. Les raisins ont atteint une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Le résultat est un vin intense, précis et parfaitement structuré.

La robe est brillante, jaune doré aux reflets lumineux. Le nez est expressif et complexe. Il révèle des arômes d’abricot, de pêche blanche, de miel, de fleurs blanches et d’amande. Avec l’aération, des notes de fruits secs, de brioche et de pierre chaude apparaissent.

En bouche, l’attaque est ample et généreuse. La texture est riche, presque veloutée, tout en restant parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs, de miel et d’amande se prolongent longuement. La finale est persistante, élégante et légèrement saline.

Ce grand Hermitage blanc accompagne parfaitement les poissons nobles, crustacés, volailles à la crème ou fromages affinés. C’est aussi un vin de grande garde, capable d’évoluer pendant plusieurs décennies.

Notes de dégustation

• Nez : Abricot, pêche blanche, miel, fleurs blanches et fruits secs.
• Bouche : Ample, riche et équilibrée, belle fraîcheur et longue finale saline.

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