Description
DOMAINE DE L’ARJOLLE ALEGRIA CÔTES DE THONGUE IGP 2021
DOMAINE DE L’ARJOLLE ALEGRIA CÔTES DE THONGUE IGP 2021 : Avec les vins de la gammes Alégria, la famille de l’Arjolle associe les charmes d’une douceur légère aux plaisirs de la dégustation. Une belle allégresse.
En savoir plus
Vin très étonnant, robe jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet est explosif en arôme de fruits exotiques.
La fin de bouche est fraîche, vive et légèrement acidulée.
Lutte raisonnée du vignoble « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Vendange
Récolte mécanique avec égrappage.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuve inox entre 14°C et 16°C pour augmenter le potentiel aromatique. Mis en bouteilles précoce pour concerver le gaz issus de la fermentation alcoolique.
Accords mets et vin :
Apéritif, salade de fruits, tarte tatin, foie-gras… à déguster comme apéritif, ou avec du Foie Gras Poêlé, une salade de fruit rouge, une tarte aux fruits.
