Description
Domaine de l’Arjolle Equinoxe Chardonnay :
Élevage
Venez découvrir « Domaine de l’Arjolle Equinoxe Chardonnay » issu d’un vignoble d’un âge moyen de 25 ans. Ce vin blanc a été élevé en barrique sur lies pendant 10 mois.
Notes de dégustation
Une robe intense et brillante, un nez dense et profond, sa bouche gourmande et ronde dévoile des arômes frais et gourmands de fruits blancs très mûrs et de toasts grillés. L’ampleur et le gras de ce vin équilibrent sa fraicheur naturelle.
Accord
Il se mariera parfaitement avec des noix de Saint-Jacques, un risotto ou une viande blanche.
Récompenses et distinctions
Médaille d’or Chardonnay du Monde 2021
Mention spéciale
C’est un vin qualifié « Terra Vitis » avec un potentiel de garde de 10 ans.
La courbe rouge sur l’étiquette est une esquisse d’une arjolle qui est un récipient. Près de la maison familiale, une usine fabriquait des petites jarres appelées « Arjolles ».
Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.
Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.
Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.
Vendange
Récolté entre le 7 et le 12 septembre.
Vinification
Vin issu de la première préssée en dessous de 0.20 bar de pression.
Fermentation alcoolique et élevage en barrique. Battonnage pendant 2 mois après la fermentation
Elevage en barrique sur lies pour une durée de 10 mois.
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