CHARDONNAY – DOMAINE PREIGNES LE NEUF

Le Domaine Preignes le Neuf Chardonnay est un vin blanc sec du Languedoc, produit dans l’un des domaines les plus réputés de la région pour ses vins élégants et typiques du terroir méditerranéen. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l’équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruit et structure propre à cette variété lorsqu’elle est cultivée sous le climat chaud et ensoleillé du sud de la France.

Le Domaine Preignes le Neuf bénéficie de sols argilo‑calcaires mêlés de galets et de cailloutis, avec une exposition favorable qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification est menée avec soin pour mettre en valeur la pureté du fruit : souvent une fermentation à basse température avec un élevage partiel sur lies fines, ce qui apporte complexité, rondeur et finesse aromatique.

La robe est jaune pâle brillante, aux reflets verts. Le nez est délicat et expressif, dévoilant des arômes de poire, pomme, agrumes (citron), fleurs blanches, suivis de nuances de noisette ou de brioche selon l’élevage.

En bouche, le vin se caractérise par une belle fraîcheur, une structure équilibrée et une texture élégante. L’attaque est franche et fruitée, suivie d’une matière souple qui évolue vers une finale persistante, légèrement minérale et rafraîchissante.

Le Domaine Preignes le Neuf Chardonnay accompagne idéalement les poissons grillés, fruits de mer, crustacés, volailles en sauce légère et fromages à pâte molle. Il est également très agréable à l’apéritif pour sa vivacité et son expression aromatique.

C’est un vin blanc méditerranéen raffiné, à la fois accessible et complexe, qui illustre parfaitement le potentiel du Chardonnay dans le Languedoc.

• Nez : Poire, pomme, citron, fleurs blanches, notes subtiles de brioche.

• Bouche : Fraîche, équilibrée, élégante, finale persistante et minérale.

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