GLENMORANGIE PALO CORTADO FINISH 12 ANS

Le Glenmorangie 12 Ans Palo Cortado Finish – Barrel Select Release est un single malt Scotch whisky des Highlands, élaboré par la distillerie Glenmorangie. Cette édition limitée de la série Barrel Select Release est la première expression de la distillerie affinée en rares fûts de sherry Palo Cortado, un type de xérès exceptionnel situé entre les styles Amontillado et Oloroso. Embouteillé à 46 % vol., ce whisky est sans coloration ajoutée et met en avant un profil gourmand, épicé et délicatement fruité.

Le whisky est d’abord vieilli 8 ans en fûts de bourbon en chêne blanc américain, puis bénéficie d’un affinage de 4 ans en fûts de Palo Cortado, une maturation particulièrement longue qui lui confère une profondeur aromatique inhabituelle. Cette combinaison enrichit le style floral et délicat de Glenmorangie de notes de fruits secs, de noix, de chocolat et d’épices.

La robe est or ambré, brillante et lumineuse.

Le nez est riche, élégant et complexe, dévoilant des arômes de vanille crémeuse, de caramel, de miel, de chocolat noir, de zeste d’orange, de fruits secs et d’une subtile touche de bois toasté.

En bouche, le Glenmorangie Palo Cortado Finish 12 Ans offre une texture douce et soyeuse. Les saveurs de toffee aux noix, de prune, de sucre brun, de chocolat au lait, d’amandes, de cardamome, de muscade et d’herbes sauvages s’équilibrent avec des notes d’agrumes, de fruits d’été et de chêne délicatement épicé.

La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de noix, d’amandes, d’épices douces, de chocolat et de fruits secs, avec une élégante touche boisée.

À déguster pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa richesse aromatique. Il accompagne parfaitement un fondant au chocolat, une tarte aux noix, des fruits secs, un dessert au caramel ou des fromages affinés.

Le Glenmorangie 12 Ans Palo Cortado Finish – Barrel Select Release est une cuvée originale qui démontre le savoir-faire de la distillerie en matière de maturation. L’affinage prolongé en fûts de Palo Cortado, extrêmement rares, apporte une complexité remarquable sans masquer l’élégance florale et fruitée caractéristique de Glenmorangie.

Notes de dégustation

• Nez : Vanille, caramel, miel, chocolat noir, orange, fruits secs.
• Bouche : Toffee, prune, amandes, chocolat au lait, cardamome, herbes sauvages.
• Finale : Longue, sur les noix, les épices douces, le chocolat et les fruits secs.

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