LAGAVULIN DISTILLERS EDITION

Le Lagavulin Distillers Edition est un single malt Scotch whisky de l’île d’Islay, produit par la célèbre distillerie Lagavulin, située sur la côte sud de l’île. Cette édition spéciale fait partie de la prestigieuse gamme Distillers Edition, dans laquelle chaque whisky bénéficie d’une seconde maturation dans un type de fût soigneusement sélectionné. Pour Lagavulin, cette finition est réalisée en fûts ayant contenu du Pedro Ximénez (PX), un vin doux espagnol qui apporte une richesse fruitée et gourmande au caractère intensément tourbé de la distillerie. (malts.com)

Le Lagavulin Distillers Edition est d’abord vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, avant d’être affiné en fûts de Pedro Ximénez. Il est embouteillé à 43 % vol., offrant un remarquable équilibre entre fumée de tourbe, douceur du sherry et notes maritimes. Cette double maturation apporte davantage de profondeur et de complexité au style emblématique de Lagavulin. (malts.com)

La robe est ambre profond à reflets acajou, révélant l’influence des fûts de Pedro Ximénez.

Le nez est intense et complexe, avec des arômes de fumée de tourbe, de raisins secs, de figues, de dattes, accompagnés de notes de caramel, de vanille, de sel marin, de chêne, de cuir et d’une légère touche de café. (malts.com)

En bouche, le Lagavulin Distillers Edition offre une texture ample, huileuse et veloutée. On retrouve des saveurs de tourbe fumée, de fruits secs, de raisins confits, de miel, de chocolat noir, de caramel, avec des notes de réglisse, de café, d’épices douces, de chêne toasté et une subtile influence saline typique des whiskies d’Islay. (malts.com)

La finale est très longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de fumée de tourbe, de fruits secs, de chêne, de cacao, d’épices, de café et une élégante salinité marine. (malts.com)

À déguster pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour révéler toute la richesse apportée par la finition en fûts de Pedro Ximénez. Il accompagne parfaitement un gibier, des viandes fumées, un fromage bleu, un magret de canard ou un dessert au chocolat noir.

Le Lagavulin Distillers Edition est une interprétation encore plus gourmande du style iconique de la distillerie. La puissance de la tourbe, la richesse des fruits secs et la douceur du Pedro Ximénez s’unissent pour offrir un single malt complexe, profond et remarquablement équilibré. Il séduira aussi bien les amateurs de Lagavulin que les passionnés de whiskies fumés aux influences sherry.

Notes de dégustation

• Nez : Tourbe fumée, raisins secs, figues, dattes, caramel, vanille, cuir, café, sel marin.
• Bouche : Tourbe, fruits secs, miel, chocolat noir, caramel, réglisse, café, chêne toasté, épices douces.
• Finale : Très longue, fumée, fruitée, boisée, épicée et élégamment saline.

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