PORT CHARLOTTE SC:01 2012

Le Port Charlotte SC:01 2012 est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay produit par la distillerie Bruichladdich. Cette édition fait partie de la Cask Exploration Series et constitue la cinquième référence de cette série. Distillé en 2012, ce whisky a été élaboré pour la première fois dans cette gamme à partir de 100 % d’orge cultivée sur l’île d’Islay, récoltée en 2011 auprès de sept producteurs situés à moins de 10 miles de la distillerie.

Le malt est fortement tourbé à 40 ppm, donnant au Port Charlotte son caractère fumé et maritime. Après distillation, le whisky a suivi trois parcours de maturation différents : une partie en fûts de sherry, une autre en fûts de bourbon de second remplissage et une troisième dans une combinaison de fûts de bourbon de premier et second remplissage. Ces différents whiskies ont ensuite été transférés dans des fûts de Sauternes provenant de la région de Bordeaux, apportant richesse fruitée et douceur.

Le Port Charlotte SC:01 2012 a été vieilli pendant 9 ans et embouteillé à 55,2 % vol., sans filtration à froid. Aucun colorant n’est ajouté.

Le nez est riche, fruité et délicatement fumé, avec des arômes de pêche au sirop, abricot sec, melon, ananas mûr et miel. Des notes de vanille, caramel, amande et fleurs viennent compléter le bouquet, avant que la tourbe et le chêne toasté ne s’expriment progressivement.

En bouche, la texture est ample, huileuse et particulièrement onctueuse. Les fruits mûrs se mêlent à une fumée de tourbe plus terrienne, accompagnée de notes de cuir, cire, vanille, chocolat et agrumes. L’influence des fûts de Sauternes apporte une belle gourmandise et contribue à l’équilibre entre douceur fruitée et fumée.

La finale est très longue, avec une belle persistance sur la fumée de tourbe, les agrumes, le chocolat, les notes marines et une légère salinité.

À déguster pur, idéalement dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau permettent de réduire légèrement la puissance des 55,2 % et de faire ressortir les notes fruitées et miellées.

Notes de dégustation

• Nez : Pêche au sirop, abricot sec, miel, ananas, vanille, tourbe fumée.
• Bouche : Fruits mûrs, fumée, cuir, chocolat, vanille, agrumes.
• Finale : Très longue, fumée et marine, agrumes, chocolat, tourbe et salinité.

Retrouver notre collection de Whisky 

Rejoignez nous sur Instagram