RHUM HSE VSOP

Dégustation :

• Nez : Notes de fruits confits, abricot, pêche, amande grillée, caramel au beurre, café et girofle.
• Bouche : pruneau, fruits compotés, vanille, épices et caramel, cire d’abeille et bois de santal.

Histoire :

Saint-Étienne a été fondée sur les terres de « La Maugée », une sucrerie qui, au début du XIXe siècle, s’étendait sur 400 hectares, du Gros-Morne à Saint-Joseph. L’ensemble architectural, constitué de la maison de maître, de la distillerie et des anciennes cases des travailleurs, témoigne de l’architecture typique de la Martinique de l’époque. En 1882, Amédée Aubéry, un capitaine d’industrie, rachète la sucrerie, la transforme en distillerie et entreprend une modernisation importante. Il agrandit l’usine et crée une façade remarquable, avec 28 fenêtres à arcs cintrés, favorisant une ventilation optimale. Des voies ferrées sont installées, permettant aux animaux de trait de transporter les cannes à sucre. L’énergie hydraulique est fournie par la rivière Lézarde via un canal empierré traversant le jardin créole. En 1909, la distillerie est reprise par la famille Simonnet, qui continue de développer l’activité jusqu’à son déclin à la fin des années 80. En 1994, Yves et José Hayot achètent le domaine, relancent la marque Saint-Étienne et entreprennent la restauration du site, qui est désormais inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques. La distillerie est l’un des derniers et plus beaux témoins de l’architecture industrielle martiniquaise de la fin du XIXe siècle. Sa restauration est toujours en cours.

Quantité : 70 cl

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