La distillerie :
Coloma 15 ans est un rhum colombien élaboré à partir de mélasse. Il est distillé selon un procédé inspiré du cognac, puis vieilli 15 ans en fûts de chêne américain. Une finition de quelques mois dans des fûts ayant contenu de la liqueur de café vient enrichir son profil.
Ce vieillissement long et maîtrisé lui apporte une grande richesse aromatique. Le nez dévoile des notes intenses de café torréfié, de vanille, de chocolat noir et de fruits secs. On perçoit également des arômes de cacao amer et une pointe d’épices douces.
La bouche est ronde et gourmande. On retrouve le café, le moka, les amandes grillées, le caramel fondu et un boisé subtil. La texture est soyeuse et enveloppante, avec une douceur parfaitement intégrée.
La finale est longue et élégante. Elle prolonge les notes de chocolat amer, de vanille et de fruits à coque, avec une légère sensation toastée en fin de bouche.
Coloma 15 ans séduit par son équilibre entre puissance et douceur. Il offre une interprétation gourmande du rhum de tradition hispanique, enrichie par l’héritage caféier du domaine. Un choix parfait pour les amateurs de rhums doux, complexes et ronds.
