RHUM SAINT LUCIA 1931 – 3e EDITION

Le Saint Lucia 1931 – 3ème édition 43° (Rhum Attitude) est un rhum vieux de prestige élaboré par Saint Lucia Distillers, sur l’île de Sainte-Lucie, dans la vallée de Roseau. Cette cuvée commémorative rend hommage à l’année 1931, date fondatrice de la première distillerie historique de l’île, et s’inscrit dans une série de bottlings collectors numérotés.

Cette 3ème édition est un assemblage de différents rhums issus des alambics de la distillerie (colonnes et pot stills), vieillis entre environ 6 et 12 ans sous climat tropical en fûts de chêne, principalement ex-bourbon. L’assemblage met en avant une recherche d’équilibre entre richesse boisée, gourmandise et complexité aromatique.

La robe est ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante et légèrement huileuse.

Le nez est expressif et gourmand, dominé par des arômes de caramel, vanille et bois toasté, complétés par des notes de fruits secs, orange confite, tabac blond et épices douces. À l’aération, apparaissent des nuances plus évolutives de réglisse et de cacao.

En bouche, le Saint Lucia 1931 3ème édition offre une attaque souple et ample. La texture est ronde, légèrement mielleuse, avec une belle présence de caramel, fruits secs et vanille, rapidement accompagnée de notes de bois, réglisse, épices et orange. L’ensemble est à la fois gourmand et structuré, avec une évolution progressive vers plus de sécheresse boisée.

La finale est longue et légèrement tannique, marquée par le bois toasté, le tabac, la vanille et une pointe d’épices, laissant une impression persistante et chaleureuse.

Ce rhum se déguste idéalement pur, après aération, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité. Il séduira les amateurs de rhums vieux à la fois accessibles, boisés et légèrement gourmands.

Le Saint Lucia 1931 3ème édition est une cuvée emblématique de Sainte-Lucie, combinant tradition britannique du rhum et style moderne plus rond et pâtissier.

Notes de dégustation

• Nez : Caramel, vanille, bois toasté, fruits secs, orange confite, tabac blond.
• Bouche : Ample, ronde, caramel, vanille, fruits secs, réglisse, épices douces, bois.
• Finale : Longue, légèrement tannique, boisée, épicée, vanillée et tabac.

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