SANTENAY – CHATEAU DE MELIN

Le Santenay – Château de Melin est un vin rouge issu de l’appellation Santenay, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette appellation produit des vins rouges de Pinot Noir à la fois structurés, généreux et marqués par une belle expression du fruit, tout en conservant l’élégance bourguignonne.

Le Château de Melin, domaine familial reconnu pour son travail précis et respectueux du terroir, élabore ce vin dans un style traditionnel, mettant en avant la pureté du cépage et l’équilibre du vin. Les sols argilo-calcaires de Santenay apportent structure, profondeur et une belle maturité aromatique.

La robe est rouge rubis soutenue, brillante et légèrement profonde. Le nez est expressif et charmeur, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre), accompagnés de notes de violette, d’épices douces et de subtiles nuances boisées.

En bouche, le Santenay Château de Melin se distingue par son équilibre entre fruit et structure. L’attaque est ample et fruitée, suivie d’une matière plus charpentée que dans les appellations voisines plus septentrionales. Les tanins sont présents mais soyeux, apportant de la tenue au vin. La finale est longue, légèrement épicée et harmonieuse.

Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges, volailles rôties, plats en sauce, bœuf bourguignon, gibiers légers et fromages affinés. Il peut être apprécié jeune après aération, mais possède également un bon potentiel de garde.

Le Santenay – Château de Melin est un Pinot Noir de caractère, combinant générosité, structure et élégance bourguignonne.

Notes de dégustation

• Nez : Cerise, framboise, mûre, violette, épices, bois léger

• Bouche : Structurée, fruitée, équilibrée, tanins soyeux, finale longue

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