Notre immersion au Salon du Fromage 2026 : une journée de rencontres, de découvertes et de passion fromagère

Quel plaisir de parcourir les allées du Salon du Fromage 2026 ! Notre fromagère de Cesson-Sévigné a eu la chance de participer à cet événement incontournable, véritable rendez-vous des passionnés du terroir, réunissant producteurs, affineurs, artisans et professionnels venus partager leur savoir-faire.

Cette journée a été rythmée par de belles rencontres, des échanges passionnants, des découvertes surprenantes et bien sûr… de nombreuses dégustations !

À la rencontre de celles et ceux qui font vivre le fromage

Le Salon du Fromage est avant tout une formidable aventure humaine. Derrière chaque fromage se cache une histoire, un terroir et des femmes et des hommes engagés dans la transmission de leur métier.

Parmi les moments forts de cette édition, notre fromagère a eu le plaisir d’échanger avec Xavier Thuret, figure emblématique du monde fromager, lors d’un moment convivial au Cheese Social Club.

Une rencontre marquante, notamment autour de son incroyable voiture réalisée en Roquefort, un clin d’œil aussi original qu’inoubliable à l’univers du fromage !

Elle a également pu partager un moment privilégié avec Monsieur Arnaud, PDG du Fort des Rousses, autour de leurs magnifiques Comtés et du travail exceptionnel réalisé autour de l’affinage.

Ces échanges rappellent toute la richesse de cette filière et l’importance du savoir-faire artisanal.

Des découvertes au fil des allées

Entre les concours, les rencontres avec les producteurs et les échanges avec les affineurs, cette journée a été une véritable source d’inspiration.

Le concours de la Lyre d’Or a notamment mis en lumière l’excellence et la créativité des professionnels du secteur, tandis que les dégustations ont permis de découvrir une incroyable diversité de fromages.

Parmi les belles découvertes de cette édition :

• Une tomme de vache citron-gingembre, surprenante et pleine de fraîcheur
• Une Époisses cendrée, offrant une nouvelle expression de ce fromage emblématique
• Un Pecorino au curcuma et poivre, original et riche en caractère
• Le Brocciu frais A Filetta, médaillé d’or, apprécié pour sa finesse et son authenticité

Ces découvertes illustrent parfaitement la créativité actuelle du monde fromager, entre respect des traditions et recherche de nouvelles expériences gustatives.

Une passion renouvelée pour notre sélection

Cette immersion au Salon du Fromage 2026 a une nouvelle fois confirmé l’immense richesse du patrimoine fromager français et international.

Au-delà des produits dégustés, c’est surtout l’engagement des producteurs et affineurs qui marque les esprits. Leur passion, leur exigence et leur envie de transmettre donnent tout son sens à notre métier.

Cette journée est une belle source d’inspiration pour continuer à vous proposer, à Ma Cave Alambic, des fromages de caractère, authentiques et porteurs d’une véritable histoire.

Parce qu’un grand fromage, c’est bien plus qu’un produit : c’est un terroir, un savoir-faire et une rencontre. 🧀