Le SirDavis American Whisky est un whiskey américain premium créé par Beyoncé Knowles-Carter en collaboration avec Moët Hennessy et élaboré par la distillerie MGP dans l’Indiana. Lancé en 2024, il rend hommage à Davis Hogue, l’arrière-grand-père de Beyoncé, connu pour son activité de production artisanale de whiskey durant la Prohibition.
Cette cuvée se distingue par une recette originale composée de 51 % de seigle et 49 % d’orge maltée, un assemblage atypique dans l’univers du whiskey américain. Vieilli en fûts de chêne américain, le whiskey bénéficie ensuite d’une finition en fûts de Xérès Pedro Ximénez, qui lui apporte richesse, gourmandise et profondeur aromatique. Il est embouteillé à 44 % vol..
La robe est ambrée profonde aux reflets acajou, brillante et élégante.
Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de fruits secs, raisins de Corinthe et miel, accompagnés de notes de vanille, caramel, clou de girofle, cannelle et chocolat noir. L’influence du fût de Pedro Ximénez apporte également des nuances de figue et de datte.
En bouche, le SirDavis American Whisky offre une attaque ample et soyeuse. Les saveurs de toffee, fruits confits, cacao et vanille évoluent vers des notes de seigle épicé, café, orange confite et chêne toasté. La texture est ronde et équilibrée, avec une belle complexité entre douceur et épices.
La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes persistantes de fruits secs, cacao, épices douces, bois noble et raisins macérés, laissant une impression élégante et gourmande.
Ce whiskey se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin d’apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il accompagne également très bien un dessert au chocolat noir ou des fruits secs.
Le SirDavis American Whisky est une cuvée moderne et originale qui revisite les codes du whiskey américain grâce à un assemblage inédit et une finition en fûts de Pedro Ximénez.
Notes de dégustation
- Nez : Raisins secs, figues, dattes, miel, vanille, caramel, cannelle, chocolat noir.
- Bouche : Soyeuse, toffee, fruits confits, cacao, café, orange confite, seigle épicé.
- Finale : Longue, élégante, fruits secs, cacao, épices douces et bois noble.
