COTSWOLDS FOUNDER’S CHOICE SINGLE MALT

Le Cotswolds Founder’s Choice Single Malt est un single malt anglais élaboré par la Cotswolds Distillery, située dans le comté du Gloucestershire, au cœur des Cotswolds. Cette cuvée, embouteillée brut de fût, rend hommage aux fûts favoris du fondateur Daniel Szor. Elle est aujourd’hui l’une des références emblématiques de la distillerie et illustre parfaitement le style riche, fruité et gourmand des whiskies anglais modernes.

Élaboré à partir de 100 % d’orge locale traditionnellement maltée, le whisky est vieilli exclusivement dans des fûts STR (Shaved, Toasted & Re-charred) ayant contenu du vin rouge, une technique développée par le célèbre consultant Dr Jim Swan. Ces fûts particulièrement actifs apportent profondeur, intensité aromatique et une couleur naturellement soutenue. Non filtré à froid et sans coloration, il est embouteillé à un degré naturel compris entre 59,1 % et 60,5 % vol. selon les lots.

La robe est acajou profond aux reflets cuivrés, brillante et intense.

Le nez est riche et gourmand, dévoilant des arômes de chocolat noir, figues séchées et prunes confites, accompagnés de notes de fruits rouges, foin coupé, bois toasté et caramel. Une belle fraîcheur fruitée équilibre l’ensemble.

En bouche, le Cotswolds Founder’s Choice offre une attaque puissante et veloutée. Les saveurs de fruits rouges mûrs, caramel, céréales maltées et chocolat évoluent vers des notes de toffee, épices douces, chêne toasté et fruits secs. Malgré son degré élevé, la texture reste remarquablement soyeuse et équilibrée.

La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes persistantes de chêne épicé, fruits secs, chocolat noir et noisette, avec une belle empreinte tannique héritée des fûts de vin rouge.

Ce whisky se déguste idéalement pur, avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa richesse aromatique et d’adoucir sa puissance.

Le Cotswolds Founder’s Choice Single Malt est une référence incontournable du whisky anglais contemporain, alliant intensité, gourmandise et élégance grâce à un élevage original en fûts STR.

Notes de dégustation

• Nez : Chocolat noir, figues, prunes, fruits rouges, caramel, bois toasté.
• Bouche : Puissante, céréales maltées, toffee, fruits rouges, chocolat, épices douces.
• Finale : Longue, fruits secs, noisette, chêne épicé et chocolat noir.

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