PROVENANCE 8 ANS

Le Orkney’s Finest 8 ans 2014 Provenance Coastal Collection est un single malt écossais embouteillé par Douglas Laing dans sa célèbre gamme Provenance Coastal Collection. Issu d’une distillerie non divulguée des Orcades – très probablement Highland Park – ce whisky met en avant le caractère maritime et subtilement tourbé propre à l’archipel. Fidèle à la philosophie de Douglas Laing, il est proposé en single cask, sans coloration et sans filtration à froid.

Distillé en avril 2014 et embouteillé en mai 2022, ce single malt a vieilli 8 ans dans un refill hogshead unique, ayant produit seulement 379 bouteilles. Il est embouteillé à 46 % vol., préservant ainsi toute la pureté du distillat et son caractère côtier.

La robe est or pâle aux reflets lumineux, brillante et naturelle.

Le nez est frais et élégant, dévoilant des arômes de céréales crémeuses, d’orge maltée et de citron, accompagnés de notes de brise marine, d’herbes fraîches et de lemon curd. Une légère minéralité et une discrète fumée complètent l’ensemble.

En bouche, le Orkney’s Finest 8 ans 2014 offre une texture souple et maltée. Les saveurs de fruits à noyau, de malt floral et de caramel évoluent vers des notes de poivre, d’algues, d’herbes légèrement grillées et de vanille. L’équilibre entre la douceur du malt et l’influence maritime est particulièrement réussi.

La finale est longue et harmonieuse, marquée par des notes de chêne toasté, d’épices pâtissières, d’abricot grillé et de fumée côtière, avec une persistance saline très élégante.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de mettre en valeur ses notes maritimes et sa finesse aromatique. Il accompagne parfaitement des huîtres, des poissons fumés, des noix de Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée.

Le Orkney’s Finest 8 ans 2014 Provenance Coastal Collection est une superbe introduction au style des whiskies des Orcades, combinant fraîcheur, finesse florale, influence maritime et une discrète touche fumée dans une édition limitée de grande qualité.

Notes de dégustation

• Nez : Orge maltée, citron, lemon curd, brise marine, herbes fraîches, céréales crémeuses.
• Bouche : Fruits à noyau, caramel, malt floral, poivre, algues, vanille.
• Finale : Longue, chêne toasté, épices, abricot grillé, fumée légère et salinité.

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