JURA PERSPECTIVE N° 01

Le Jura Perspective No. 01 est un Single Malt Scotch Whisky en édition limitée élaboré par la distillerie Jura, située sur l’île du même nom, au large de la côte ouest de l’Écosse. Première édition de la nouvelle collection Perspective, cette cuvée rend hommage à l’ancien embouteillage Diurach’s Own, tout en proposant une interprétation moderne du style de la distillerie. Elle met en avant les trois piliers aromatiques de Jura : fruité, côtier et équilibré.

Embouteillé à 46,5 % vol., ce single malt est âgé de 16 ans, non filtré à froid et sans coloration ajoutée. Il est d’abord vieilli en fûts de bourbon de chêne américain, puis une partie de l’assemblage bénéficie d’une finition de 4 ans en fûts de sherry Oloroso, apportant davantage de richesse, de rondeur et de complexité.

La robe est or profond, brillante, aux reflets ambrés.

Le nez est élégant et expressif, dévoilant des arômes de fruits à noyau, d’agrumes confits, de caramel salé, de noix grillées et de subtiles notes maritimes, accompagnés d’une touche de chêne toasté.

En bouche, le Jura Perspective No. 01 offre une texture ample et soyeuse. Les saveurs de pêche blanche, de miel de fleurs sauvages, d’huile de citron, de cacao, de cannelle, de noix grillées et de caramel salé s’équilibrent parfaitement avec une légère influence côtière. L’ensemble est raffiné, fruité et remarquablement harmonieux.

La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de noix toastées, de caramel salé, de zestes d’agrumes et d’une délicate touche épicée.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa complexité. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie, un comté affiné, des noix, un dessert aux agrumes ou un chocolat noir.

Le Jura Perspective No. 01 marque un véritable retour aux sources pour la distillerie. Grâce à sa présentation naturelle (sans filtration à froid, sans colorant) et à son excellent équilibre entre influence du bourbon et du sherry, il est considéré comme l’une des expressions officielles les plus abouties de Jura de ces dernières années.

Notes de dégustation

• Nez : Fruits à noyau, agrumes confits, caramel salé, noix grillées, notes maritimes.
• Bouche : Pêche blanche, miel, citron, cacao, cannelle, noix grillées.
• Finale : Longue, chaleureuse, sur le caramel salé, les agrumes et les noix toastées.

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