Le Old Pulteney 18 Years Old est un single malt Scotch whisky des Highlands du Nord, produit par la distillerie Old Pulteney, située à Wick, dans le comté de Caithness, au bord de la mer du Nord. Surnommée autrefois « The Maritime Malt », la distillerie tire son identité de son environnement côtier, où l’influence marine façonne le caractère du whisky. Cette version de 18 ans d’âge représente une expression mature et élégante du style Old Pulteney, associant richesse fruitée, notes boisées et délicate influence saline.
Le Old Pulteney 18 Years Old est vieilli pendant au minimum 18 ans en fûts de chêne américain et européen, comprenant notamment des fûts de bourbon de premier remplissage et des fûts ayant contenu du sherry Oloroso. Cette maturation prolongée apporte profondeur, complexité et équilibre entre douceur vanillée, fruits mûrs et notes maritimes. Il est embouteillé à 46 % vol., avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, afin de préserver toute sa richesse aromatique.
La robe est ambre doré profond à reflets cuivrés, révélant l’influence du long vieillissement en fûts de chêne.
Le nez est élégant et complexe, avec des arômes de fruits mûrs, de pomme cuite, de poire, accompagnés de notes de vanille, de caramel, de miel, de chocolat au lait, de noix, de chêne épicé et d’une légère touche de brise marine caractéristique d’Old Pulteney.
En bouche, le Old Pulteney 18 Years Old offre une texture ronde, riche et soyeuse. On retrouve des saveurs de fruits confits, de pomme caramélisée, de poire mûre, de miel, avec des notes de vanille, de toffee, de noix grillées, de chocolat, d’épices douces, de bois précieux et une subtile influence saline.
La finale est longue, élégante et chaleureuse, marquée par des notes de chêne, de fruits secs, de caramel, de vanille, d’épices, accompagnées d’une légère fraîcheur marine qui prolonge la dégustation.
À déguster pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau afin d’ouvrir les arômes fruités et boisés. Il accompagne parfaitement des fruits de mer, un saumon fumé, un fromage affiné, une tarte aux pommes, des fruits secs, ou un dessert au caramel et au chocolat.
Le Old Pulteney 18 Years Old est une expression raffinée et équilibrée du caractère maritime de la distillerie. Sa longue maturation lui apporte une grande profondeur, où se rencontrent la douceur des fruits mûrs, la richesse du bois, les notes gourmandes de sherry et une élégante touche saline. Il séduira les amateurs de single malts complexes recherchant un whisky des Highlands à la fois mature, élégant et authentique.
Notes de dégustation
- Nez : Pomme cuite, poire, vanille, miel, caramel, chocolat au lait, noix, chêne épicé, notes marines.
- Bouche : Fruits confits, pomme caramélisée, toffee, vanille, noix grillées, chocolat, épices douces, bois précieux.
- Finale : Longue, chaleureuse, fruitée, boisée, épicée et légèrement saline.
