OCTOMORE EDITION 14.3

L’Octomore Edition 14.3 est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay produit par la distillerie Bruichladdich. Cette édition fait partie de la célèbre série Octomore, réputée pour ses whiskies très fortement tourbés, embouteillés à un degré élevé et pourtant capables de conserver une remarquable finesse. La particularité du 14.3 réside dans l’utilisation d’une orge 100 % cultivée sur Islay, provenant de la ferme d’Octomore située à seulement deux miles de la distillerie.

Distillé en 2017 à partir de la récolte 2016, l’Octomore 14.3 est un whisky de 5 ans d’âge. L’orge Concerto est maltée à un niveau exceptionnel de 214,2 ppm, ce qui en fait l’un des Octomore les plus fortement tourbés de cette série. Malgré cette puissance, Bruichladdich cherche ici à mettre en avant l’expression de l’orge d’Islay et son caractère céréaleux.

La maturation associe 50 % de fûts de whisky américain de premier remplissage et 50 % de fûts de vin de second remplissage. Le bois apporte de la douceur et de la complexité sans prendre le dessus sur le caractère du malt et de la tourbe. L’édition est embouteillée à 61,4 % vol., sans filtration à froid.

La robe est or pur, lumineuse.

Le nez est immédiatement marqué par la fumée de tourbe, mais aussi par un caractère étonnamment gourmand : orge maltée, biscuit, abricot mûr, pêche, poire au miel et écorce de citron confite. Des notes de caramel au beurre, miel, chocolat et vanille viennent apporter une dimension plus crémeuse.

En bouche, l’attaque révèle une belle puissance, rapidement équilibrée par des notes de céréales crémeuses, porridge, malt doux et fumée de tourbe. Des nuances florales de chèvrefeuille et ajonc apparaissent, accompagnées de vanille, toffee et chêne. Malgré son degré élevé et ses 214,2 ppm, l’ensemble reste étonnamment harmonieux.

La finale est longue et persistante, dominée par l’orge maltée et la fumée terreuse, avant de laisser place à des notes de sucre d’orge, caramel et vanille.

À déguster pur, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau permettront de réduire légèrement la puissance alcoolique et de faire ressortir les notes fruitées, céréalières et miellées.

Notes de dégustation

• Nez : Fumée de tourbe, orge maltée, biscuit, abricot, pêche, poire au miel, citron confit.
• Bouche : Porridge, céréales, fumée, chèvrefeuille, vanille, toffee et chêne.
• Finale : Longue et fumée, sucre d’orge, caramel et vanille.

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