OCTOMORE EDITION 14.2

L’Octomore 14.2 est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay élaboré par la distillerie Bruichladdich. Cette édition appartient à la quatorzième série de la gamme Octomore, célèbre pour ses whiskies très fortement tourbés, mais aussi pour le travail particulièrement précis réalisé sur les maturations. Le 14.2 reprend le même spiritueux de base que le 14.1, mais son élevage lui donne une personnalité beaucoup plus riche, fruitée et épicée.

Élaboré à partir de 100 % d’orge Concerto cultivée en Écosse, récoltée en 2016 et distillée en 2017, ce whisky a été malté à 128,9 ppm. Malgré cette concentration exceptionnelle en phénols, il ne cherche pas uniquement la puissance : l’objectif est de trouver un équilibre entre la fumée, le malt et l’influence des fûts. L’Octomore 14.2 est âgé de 5 ans et titre à 57,7 % vol.

Sa maturation est particulièrement originale. Le whisky passe d’abord quatre ans dans des fûts d’Oloroso et d’Amarone, avant de poursuivre son élevage pendant un an en fûts de Pauillac. Les fûts d’Oloroso apportent richesse et notes de fruits secs, tandis que l’Amarone contribue à la dimension fruitée et aux notes de fruits rouges. Le passage en chêne français apporte ensuite davantage de profondeur et de structure.

La robe est ambre profond.

Le nez est intense et complexe, mêlant cuir, pruneau, groseille, orge maltée et chêne toasté. Des notes de cannelle, pomme verte et poivre noir apparaissent progressivement, accompagnées par une fumée de tourbe sèche et profonde, ainsi que des nuances de bruyère brûlée et de tabac à pipe.

En bouche, l’attaque est puissante, sèche et épicée. Le chêne européen apporte des notes de café torréfié, épices boisées et chêne fumé, tandis que la tourbe développe un caractère plus terreux. Les notes de gâteau aux fruits, fruits secs et poivre noir apportent une belle gourmandise. Quelques gouttes d’eau permettent de faire ressortir davantage la douceur fruitée et les notes de pomme et de poire.

La finale est longue, fumée et saline, avec du malt fumé, du chêne braisé et une persistance sur la fumée terreuse caractéristique d’Octomore.

À déguster pur, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées pour ouvrir progressivement le whisky.

Notes de dégustation

• Nez : Cuir, pruneau, groseille, orge maltée, cannelle, poivre noir, fumée.
• Bouche : Chêne fumé, café torréfié, épices, fruits secs, gâteau aux fruits, poivre.
• Finale : Longue et saline, malt fumé, chêne braisé et tourbe terreuse.

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