CHICHIBU PARIS EDITION 2022

L’Ichiro’s Malt Chichibu Paris Edition 2022 est un Single Malt Japanese Whisky élaboré par la distillerie Chichibu, fondée par Ichiro Akuto dans la préfecture de Saitama. Cette édition constitue la cinquième édition de la collection Paris, créée spécialement pour le marché français en collaboration avec La Maison du Whisky. Elle a été embouteillée en 2022 à 51,5 % vol. et produite à seulement 1 900 bouteilles, ce qui en fait une cuvée particulièrement rare et recherchée.

Cette édition se distingue également par son habillage exceptionnel : les 1 900 bouteilles portent l’un des 36 visuels différents inspirés des œuvres du peintre français Henri Rivière, artiste notamment connu pour ses représentations de Paris et de paysages japonais. Cette dimension artistique renforce le caractère collector de cette édition destinée au marché français.

Le whisky est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de Chichibu principalement élevés en fûts de bourbon, complétés par des fûts de Chichibu ayant précédemment contenu du whisky tourbé. Les whiskies tourbés utilisés sont âgés d’environ 6 à 7 ans. Cette combinaison donne au Paris Edition 2022 un profil beaucoup plus marqué par la tourbe que certaines autres expressions de Chichibu.

Le nez se montre riche, concentré et profondément aromatique. Une tourbe fine et herbacée apparaît en premier, puis l’aération fait émerger des notes de fruits mûrs, d’épices et de racines. Le profil évolue progressivement vers des nuances médicinales, camphrées et cendrées, avec des touches de chocolat noir, de safran et de sous-bois.

En bouche, l’attaque est vive et onctueuse. La fumée et la tourbe sont immédiatement perceptibles avant de laisser place à un caractère malté plus doux. Des notes exotiques, terreuses et épicées apparaissent progressivement, accompagnées d’une légère touche anisée et champêtre. La fin de bouche révèle une belle gourmandise chocolatée.

La finale est longue, soyeuse et saline. Le miel, la cire et la crème apportent de la douceur, tandis que des notes minérales, iodées et marines prolongent la dégustation. L’ensemble évoque presque certains grands whiskies insulaires tourbés, tout en conservant la signature japonaise de Chichibu.

Notes de dégustation

• Nez : Tourbe herbacée, fruits mûrs, épices, racines, camphre, cendre, chocolat et safran.
• Bouche : Vive et onctueuse, malt, fruits exotiques, tourbe, terre, épices, anis et chocolat.
• Finale : Longue et soyeuse, miel, cire, crème, sel, minéral, iode et fumée.