Description
Aiken extra Collection n°2, Aikan est une marque créée par Benoît Albanel. Ce nom n’a pas été choisi au hasard : il signifie « mariage », dans la langue Arawak, qui n’est autre que celle que parlaient les premiers habitants de la Martinique.
Or ce whisky est issu du mariage de deux terroirs : l’Ecosse naturellement, où il a été produit et a vieilli pendant trois ans. Mais la Martinique également, où il a prolongé son vieillissement de deux années supplémentaires, en fût de rhum. Ce double vieillissement lui donne sa singularité, son caractère unique.
On retrouve dans ce second batch cette concentration exceptionnelle d’arômes qui marquait le premier : pâte d’amande, cannelle, noix de coco et épices douces se déploient sur un fond boisé. Tandis que les saveurs de chocolat, de malt et de miel viennent enchanter notre palais.
Fruit d’une distillation réalisée en Ecosse, Aikan Whisky Blend Collection n°2 a connu le même procédé de double vieillissement que le batch 1, véritable signature de cette marque.
Aux trois années de maturation d’abord réalisées en Ecosse, s’ajoute une année de maturation à la Martinique où Aikan Whisky repose dans d’ex-fûts de rhum (60%) ainsi que dans des fûts neufs (40%).
Ces derniers sont conçus pour Aikan par les meilleures tonnelleries françaises.
Cette précieuse étape souligne les conditions exceptionnelles de maturation dont a bénéficié ce Whisky, au cœur d’un climat tropical où température et humidité permettent une concentration unique des saveurs.
Aiken extra Collection n°2 :
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