La distillerie :
Aikan Fine Rhum Barrels est un whisky blended atypique. Il commence sa maturation en Écosse pendant trois ans, puis voyage en Martinique pour un affinage tropical en fûts de rhum agricole. Ce double vieillissement apporte intensité, rondeur et richesse.
L’affinage se fait en fûts de chêne français et américain, dont certains ont contenu du rhum. Ce climat chaud accélère l’échange entre le bois et le whisky, créant des arômes puissants.
Au nez, les notes sont gourmandes : vanille, caramel, banane mûre, orange confite et épices douces. Des nuances pâtissières comme la crème brûlée ou le flan aux fruits apparaissent à l’aération.
En bouche, le whisky est doux et ample. Il développe des saveurs de sucre d’orge, de fruits secs, de chocolat noir et de noix de pécan. Une fine note fumée et poivrée ajoute de la complexité. Une touche mentholée rafraîchit l’ensemble.
La finale est longue, suave, sur la vanille, la noix de coco, le gingembre et les épices douces. Le boisé est présent mais bien intégré.
Aikan Fine Rhum Barrels offre un équilibre entre gourmandise, exotisme et élégance. Il séduira aussi bien les amateurs de rhum que les passionnés de whisky, curieux de découvrir une expression originale, influencée par deux cultures.
