Ailsa Bay SWEET SMOKE

79,95 TTC

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Description

Ailsa Bay SWEET SMOKE : Ce whisky de Ailsa Bay est un single malt tourbé provenant des Lowlands. Riche et terreux, il offre également des notes de réglisse douce et des touches de goudron. Ailsa Bay est inhabituel à plusieurs égards. Non seulement il affiche le PPM (parties de phénol par million) du whisky réel sur la bouteille, mais il fournit également un chiffre pour SPPM: Sweet Parts par million. Ce dernier est une méthode révolutionnaire de mesure de la douceur d’un whisky, conçue par le Maître Blender Brian Kinsman. De plus, Ailsa Bay est vieilli dans des fûts de bourbon de petite taille afin de créer une maturation rapide et intense.

« Pour une fois que l’on parle de tourbe sans parler de l’île d’Islay ! Direction les Lowlands et précisément l’ile de Ailsa Craig »

Une jeune distillerie dans le monde du whisky, Aisla Bay vous emmène sur un chemin rarement emprunté des distilleries hors Islay.

La tourbe est dans ce cas subtilement maitrisée, et le vieillissement dans des fûts de type « Quarter Cask » permet un bel échange avec le bois.

Le tout est harmonieusement réussi, Ailsa Bay est une superbe découverte et un nom à retenir pour le futur.

NOTE DE DÉGUSTATION Ailsa Bay SWEET SMOKE :

Nez : Des notes de terre, de goudron et de réglisse se combinent délicieusement avec des arômes d’amandes grillées et de flocons d’avoine grillés trempés dans du miel.

Bouche : De la fumée douce et des braises se confondent avec la réglisse, une corde goudronneuse et une pointe de citron rafraîchissante, puis des notes douces de poire et de flocons d’avoine arrivent. Jeune mais de caractère, et percutant.

Finale : Beaucoup de goudron fumé et de réglisse.

 

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Informations complémentaires

Poids 1,8 kg