AS WE GET IT

Le As We Get It Islay est un Single Malt Scotch Whisky embouteillé par Ian Macleod Distillers dans sa gamme emblématique As We Get It. Le principe est simple : proposer un whisky tel qu’il sort du fût, sans réduction, sans filtration à froid et sans coloration. La distillerie d’origine reste volontairement secrète, bien que son profil aromatique évoque fortement certains grands malts d’Islay. Chaque lot est unique, avec un degré d’alcool qui varie selon le fût sélectionné.

Vieilli principalement en fûts de bourbon, le As We Get It Islay est embouteillé au degré naturel (Cask Strength), généralement entre 60 % et 61,5 % vol. selon les batches. Cette mise en bouteille respecte intégralement le caractère du whisky, offrant une expression puissante, authentique et sans artifice.

La robe est or pâle aux reflets dorés, naturelle et brillante.

Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de fumée de tourbe, d’iode et d’embruns marins, accompagnés de notes de citron, de vanille, de caramel, de poivre noir et de céréales maltées. À l’aération apparaissent des nuances de goudron, de réglisse et de fruits jaunes.

En bouche, le As We Get It Islay offre une texture riche, huileuse et puissante. Les saveurs de tourbe médicinale, de fumée, de vanille et de citron confit évoluent vers des notes de malt, de caramel, de poivre, d’amande, d’algues et de sel marin. Malgré son degré élevé, l’ensemble reste remarquablement équilibré.

La finale est très longue, dominée par des notes de fumée, de cendre, d’iode, d’épices et de chêne, avec une persistance saline typique des grands whiskies d’Islay.

Ce whisky se déguste idéalement pur pour apprécier toute son intensité, ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler davantage les notes fruitées et vanillées. Il accompagne parfaitement les huîtres, les poissons fumés, les viandes grillées ou les fromages à pâte persillée.

Le As We Get It Islay est une véritable expérience « brut de fût », destinée aux amateurs de whiskies tourbés puissants recherchant une expression authentique, non filtrée et fidèle au caractère originel du fût.

Notes de dégustation

• Nez : Fumée de tourbe, iode, citron, vanille, caramel, poivre noir, embruns marins.
• Bouche : Tourbe médicinale, vanille, caramel, citron confit, amande, algues, sel marin.
• Finale : Très longue, fumée, cendrée, iodée, saline et épicée.

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