BIG PEAT CHRISTMAS EDITION 2021

Le Big Peat Christmas Edition 2021 est un Blended Malt Scotch Whisky en édition limitée élaboré par Douglas Laing & Co. pour célébrer les fêtes de fin d’année. Comme toutes les éditions de Noël de la gamme Big Peat, il assemble exclusivement des single malts d’Islay, issus notamment de Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et d’une petite proportion du légendaire Port Ellen. Aucun whisky de grain n’entre dans sa composition, offrant une expression authentique du caractère fumé et maritime d’Islay.

Embouteillé à son degré naturel de 52,8 % vol., le Big Peat Christmas Edition 2021 est proposé sans filtration à froid et sans coloration, conformément à la philosophie de Douglas Laing. Cette édition met l’accent sur une tourbe puissante, soutenue par une belle richesse maltée et une intensité parfaitement adaptée aux soirées hivernales.

La robe est or pâle aux reflets dorés, naturelle et lumineuse.

Le nez est intense et généreux, dévoilant des arômes de fumée de tourbe, de poivre noir et de goudron, accompagnés de notes de fruits du verger, de citron, de viande grillée et d’embruns marins. Des touches de chocolat noir, d’algues et de cendre viennent enrichir l’ensemble.

En bouche, le Big Peat Christmas Edition 2021 offre une texture ample et huileuse. Les saveurs de fumée de tourbe, de viande grillée et de cendre évoluent vers des notes de miel, de chocolat noir, de zeste d’orange, de poivre, de réglisse et de malt grillé. Une belle salinité souligne le caractère typiquement islayen de l’assemblage.

La finale est longue, chaleureuse et persistante, marquée par des notes de cendre, de fumée, de goudron, de tabac, de chocolat noir et d’épices, avec une finale maritime élégamment saline.

Ce whisky se déguste idéalement pur afin de profiter pleinement de sa puissance, ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler davantage les notes fruitées et chocolatées. Il accompagne parfaitement les viandes fumées, les huîtres, les poissons grillés ou les fromages à pâte persillée.

Le Big Peat Christmas Edition 2021 est une excellente édition de la série de Noël de Douglas Laing, offrant un équilibre remarquable entre la puissance de la tourbe, la richesse du malt et les notes maritimes emblématiques des grands whiskies d’Islay.

Notes de dégustation

• Nez : Fumée de tourbe, goudron, poivre noir, citron, fruits du verger, embruns marins.
• Bouche : Tourbe, viande grillée, chocolat noir, miel, réglisse, zeste d’orange, malt grillé.
• Finale : Longue, fumée, cendrée, saline, avec des notes de tabac, de chocolat et d’épices.

Retrouver notre collection de Whisky 

Rejoignez nous sur Instagram