BIRDIE TIMUT GIN

• Le Birdie Timut Gin est un Contemporary Gin français élaboré par la distillerie Birdie, installée à Saint-André-lez-Lille, dans les Hauts-de-France. Inspirée par les voyages et les épices du monde, cette cuvée met à l’honneur le poivre de Timut, une baie originaire des contreforts de l’Himalaya réputée pour ses puissantes notes de pamplemousse. Élaboré à partir d’un alcool de blé français et distillé selon la méthode One Shot, il est embouteillé à 44 % vol..

  Le Birdie Timut est élaboré à partir de six botaniques : baies de genièvre, poivre de Timut, rose de Damas, menthe poivrée, coriandre et cardamome. Cette recette offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, intensité épicée et élégance florale, tout en laissant le poivre de Timut exprimer son caractère citronné si particulier.

  La robe est cristalline, limpide et brillante.

  Le nez est expressif et rafraîchissant, dominé par des notes de pamplemousse, de genièvre, de rose, de menthe poivrée et de cardamome, avec une touche délicatement épicée.

  En bouche, le Birdie Timut Gin offre une texture fluide et soyeuse. L’attaque est vive sur les agrumes, avant de laisser place au poivre de Timut, à la coriandre, à la cardamome et aux délicates notes florales de rose de Damas. La menthe poivrée apporte une fraîcheur persistante qui équilibre parfaitement les épices.

  La finale est longue, fraîche et citronnée, marquée par le poivre de Timut, le pamplemousse, les épices douces et une sensation mentholée très élégante.

  À déguster en Gin & Tonic avec un tonic premium peu sucré, accompagné d’un zeste de pamplemousse rose ou de quelques baies de Timut légèrement concassées. Il s’exprime également très bien dans un Gin Fizz, un Tom Collins ou un Martini Dry, où son profil aromatique reste particulièrement précis.

  Le Birdie Timut Gin séduira les amateurs de gins contemporains à la recherche d’un profil frais, floral et intensément citronné. Grâce à l’originalité du poivre de Timut et à l’équilibre de ses six botaniques, il offre une dégustation élégante et pleine de caractère.

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  Notes de dégustation

  • Nez : Pamplemousse, genièvre, rose de Damas, menthe poivrée, cardamome.
  • Bouche : Poivre de Timut, agrumes, coriandre, cardamome, rose, fraîcheur mentholée.
  • Finale : Longue, citronnée, fraîche, poivrée et florale.

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