BLAIR ATHOL 12 ANS – FLORA & FAUNA

Le Blair Athol 12 ans Flora & Fauna est un Single Malt Scotch Whisky officiel de la distillerie Blair Athol, située à Pitlochry, dans les Highlands. Il fait partie de la célèbre collection Flora & Fauna de Diageo, créée pour mettre en lumière des distilleries dont la production est principalement destinée aux blends. Cette expression de 12 ans est devenue la référence officielle de la distillerie et met en avant son style riche, malté et subtilement marqué par le Xérès.

Embouteillé à 43 % vol., ce single malt est vieilli pendant 12 ans, principalement en fûts de chêne ayant contenu du Xérès, qui lui apportent profondeur et gourmandise. Comme la plupart des embouteillages historiques de la gamme Flora & Fauna, il est filtré à froid et présente une couleur ajustée.

La robe est ambrée aux reflets cuivrés, brillante et chaleureuse.

Le nez est riche et complexe, révélant des arômes de abricots secs, d’oranges, de pommes et de raisins secs, accompagnés de notes de mélasse, de caramel, de fruits confits et de cannelle. Une légère touche de fumée, de soufre noble et de goudron apporte profondeur et caractère.

En bouche, le Blair Athol 12 ans Flora & Fauna offre une texture ronde et généreuse. Les saveurs de Xérès, de caramel, de réglisse et de fruits secs évoluent vers des notes de zeste d’orange, de noix, de thé noir, de muscade et de chêne épicé. L’ensemble est équilibré, avec une légère touche fumée qui soutient la richesse du malt.

La finale est longue, chaleureuse et légèrement sèche, marquée par des notes de caramel, de terre humide, de muscade, de fruits secs et de fumée délicate, avec une agréable persistance épicée.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin d’ouvrir ses arômes de fruits secs et d’épices. Il accompagne parfaitement un gâteau aux fruits, un chocolat noir, un vieux cheddar ou un fromage à pâte pressée.

Le Blair Athol 12 ans Flora & Fauna est l’un des embouteillages les plus appréciés de la collection Flora & Fauna. Son profil riche, légèrement sherry et subtilement fumé séduira les amateurs de single malts traditionnels des Highlands.

Notes de dégustation

• Nez : Abricot sec, orange, pomme, caramel, raisins secs, cannelle, légère fumée.
• Bouche : Xérès, caramel, réglisse, fruits secs, noix, thé noir, muscade.
• Finale : Longue, chaleureuse, épicée, légèrement fumée et délicatement boisée.

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