Description

Domaine Pélaquié Côtes du Rhône AOP : Les Côtes du Rhône appellation représentent les 80% de la production du terroir. Ce sont des vins de soleil, chaleureux, de belle couleur soutenue, toujours francs et généreux.

TERROIR

Semi coteaux sablonneux, argileux, composés de sédiments fossilisés. Exposition nord.

CÉPAGES

Grenache noir, Syrah.

VINIFICATION

Les cépages récoltés à maturité sont entièrement égrappés et vinifiés individuellement. Après 24 heures de macération à froid, la fermentation se déroule en cuves thermorégulées pendant 15 jours, avec remontages et débourbages réguliers, suivie de 6 mois d’élevage en cuves.

DÉGUSTATION Domaine Pélaquié Côtes du Rhône AOP :

Robe : grenat aux reflets bleutés.

Nez : bouquet de fruits rouges.

Bouche : longue et fruitée.

ACCORD METS & VINS

Accompagnera parfaitement les viandes grillées et les fromages.

Domaine Pélaquié

Vignoble de Saint Victor la Coste (Gare) avec 92 hectares en gestion raisonnée. 20% de la production est du vin blanc (principalement du laudan). Quatre AOC sont représentées. Tavel, Lilas, Village Rhodan, Côtes du Rhône. Situé à Saint-Victor-la-Costé, entre Avignon et Nîmes, le manoir Péracier s’étend sur 70 hectares autour d’une grande maison de famille au savoir-faire transmis de père en fils depuis le XVIe siècle. Luc Perrakier est passionné par la production de vins AOC en Côte du Rhône méridionale.