DOMINIO DE PUNCTUM – LOBETIA TEMPRANILLO BIO ESPAGNE

10,50 TTC

  • Pays : Vin d’Espagne
  • Producteur : Dominio de Punctum
  • Millésime : 2020
  • Cépage : 100% tempranillo
  • Appellation : Castilla-La Mancha
  • Alcool : 13.5 %

Disponible

Catégorie :

Description

DOMINIO DE PUNCTUM – LOBETIA TEMPRANILLO élabore des vins issu de l’agriculture Biologique et apporte un vrai savoir faire dans la création de ses vins. Ce tempranillo offre des arômes de fruits rouges et de cerises.

La récolte est effectuée la nuit pour garder le raisin à une température optimale. Puis la macération dure un jour à une température allant de 7° à 21°C.

La fermentation alcoolique est réalisée en cuve d’acier inoxydable à une température contrôlée entre 24° et 27°C. La fermentation malolactique se fait à une température de 28°C. Collage sans utilisation de produits d’origine animale. Le vin est filtré doucement sans utiliser de produits chimiques.

Le domaine :
Il est situé à Las Pedronaras, dans la province de Cuenca, célèbre pour sa ville éponyme
classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO. Dominio de Punctum fait partie de l’appellation
LA MANCHA dans la région de Castille la Manche- la plus grande région viticole espagnole- et
est détenu par la famille Fernandez

Viticulture :
Viticulture biologique – Vignes de 10 ans – 5000 hl / ha.
Sols : Sablo-limoneux, très riches en calcaires
Climat : Continental

Dégustation du DOMINIO DE PUNCTUM – LOBETIA TEMPRANILLO :
Ce tempranillo est d’une belle couleur rouge cerise aux reflets violets.
Le nez offre des arômes des fruits rouges et cerise.
La bouche est fraîche, harmonieuse avec une finale longue.

 

Sucres résiduels : 2gr/L ; Acidité totale 5,1 gr/L ; PH : 3,6 ; Alcool : 13,5 %

Accords mets et vin : Se dégustera sur tout type de viande et en apéritif.

Conseils de consommation : Température de service : 16°

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Informations complémentaires

Poids 1,662 kg