AOC GIGONDAS 2017 CUVEE SIGNATURE

19,90 TTC

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Description

Oeil: En rouge, la robe est souvent soutenue, sombre, voire austère. Avec l’âge, elle prend des nuances discrètement tuilées qui sont un régal pour les yeux. Le vin s’écoule, dense dans le verre, riche d’une matière première concentrée et soigneusement triée.

Nez: Le nez des vins rouges est d’abord fruité (fruits rouges, du type mûre ou cassis, fruits à noyau, kirsch). Apparaissent ensuite des arômes de torréfaction (café, cacao), d’épices, de réglisse et de fruits confits. Pour des millésimes plus anciens, les notes animales sont toujours présentes. Elles évoquent le cuir, la fourrure et le gibier, ce qui prédispose ces vins à l’accompagnement des plats d’hiver.

Bouche: Les gigondas rouges sont des vins très charpentés, surtout dans leur première jeunesse. Leur caractère tannique nécessite un lent vieillissement pour leur permettre de s’épanouir. Cette structure puissante associée à la richesse en alcool compense la faible acidité et permet une bonne conservation.

Mets vins: gibier (lièvre, marcasin, canard), boeuf en daube.

Informations complémentaires

contenance

75 cl