Description
Glengoyne Legacy Series Chapter 2 : En route pour les Highlands. Dans cette deuxième édition limitée, Glengoyne Distillery propose un whisky single malt vieilli en ex-fûts de sherry Oloroso et en fûts traditionnels de second remplissage. Glengoyne the Legacy Chapter #2 raconte l’histoire de la distillerie dans l’ordre chronologique.
Le chapitre 2 de la série Glengoyne Legacy est un hommage à Peter Russell et à sa famille. Avec ce single malt, Glengoyne veut souligner l’union de la tradition et de l’innovation. Glengoyne Legacy Series Chapter 2 est la deuxième version de la série et un nouveau chapitre qui raconte une histoire de tradition et d’innovation. Ce single malt est un assemblage de whiskies vieillis en fûts de bourbon et de sherry de premier remplissage. Embouteillé à 48% d’alcool sans utiliser de filtres à froid ni de colorants.
Le nez est riche et fruité, se transformant en une bouche onctueuse et complexe avec des notes d’ananas, de pêche et de melon avec une pointe de cannelle. Finale riche, soyeuse et longue durée. La distillerie emblématique des Highlands, Glengoyne, a choisi de raconter son histoire avec du whisky plutôt qu’avec de la musique. Dans sa sortie en 2019 du single malt Glengoyne The Legacy Chapter #1, Glengoyne a révélé l’une de ses caractéristiques dans le développement du whisky : le temps de distillation lent. En 1869, sous la direction du directeur de la distillerie, Cochrane Cartwright, il fut décidé de prolonger la période de distillation et d’utiliser d’anciens fûts de sherry pour le vieillissement.
Le chapitre 2 explique comment l’histoire de la distillerie se poursuit 134 ans plus tard. Glengoyne The Legacy Chapter #2 rend hommage à Peter Russell et à sa famille pour avoir réalisé le rêve de posséder Glengoyne. Les Russell sont restés fidèles à la vision traditionnelle de Cochrane Cartwright, la Glengoyne Way, en innovant le processus de maturation du whisky grâce à la fabrication et à la préparation de fûts spécialement conçus pour la distillerie, faisant de Glengoyne une source de prospérité.
Glengoyne The Legacy Chapter #2 ouvre un nouveau chapitre qui montre la relation entre tradition et innovation. Ce single malt est un assemblage de whiskies vieillis dans deux types de fûts : des fûts de bourbon de premier remplissage et des fûts de sherry de second remplissage.
Ce single malt, Glengoyne The Legacy Chapter #2 est fruité et gourmand. La bouche onctueuse et complexe offre des notes d’ananas, de pêche, de melon, le tout agrémenté d’une pincée de cannelle. Finale riche et soyeuse.
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