Description
GLENMORANGIE 13 ANS BARREL SELECT RELEASE : Distillé en 2008, ce petit lot bénéficie d’un premier vieillissement de 8 ans en vieux fûts de bourbon suivi de 4 ans en fûts de cognac. Le directeur de la création de la Distillerie, le Dr Bill, souhaitait depuis longtemps associer les parfums très subtils de Glenmorangie à des notes de fûts de cognac. Après quelques expérimentations avec la puissance du chêne français et aucun résultat, nous avons trouvé l’équilibre parfait entre le profil doux et fruité des fûts de Glenmorangie et de cognac.
Ce single malt Glenmorangie Cognac Cask Finish est la deuxième version de la collection ‘Barrel Select Release’.
Les notes de fruits typiques de la distillerie associent les notes épicées caractéristiques du cognac (girofle, poivre et notes de cuir) avec une grande finesse. Vieilli en fûts de bourbon et affiné en fûts de cognac. Les fûts de chêne français se reflètent en bouche, noyant les notes délicates et fruitées du single malt.
Dégustation GLENMORANGIE 13 ANS BARREL SELECT RELEASE :
Nez : Tarte aux pommes, caramel sucré et notes d’herbes. Vient ensuite le fruité typique du Glenmorangie avec des notes de poire cuite, de pomme et d’orange. Une éclaboussure d’eau révèle d’autres parfums tels que des bonbons à la cacahuète, de la pâtisserie, un soupçon de menthe et un soupçon de cire.
Aspect : vieil or
Bouche : La bouche est douce, presque pétillante, comme la pomme au caramel et la poire grillée parsemée d’amandes et de tranches de mandarine. Ce fruité est délicieusement apprécié avec des notes de clou de girofle, d’anis étoilé et de cuir souple.
Finale : Finale longue et douce avec des notes de menthe.
Glenmorangie est l’une de ces distilleries que tout amateur de whisky doit essayer. Mais son image de classique incontournable avec une référence établie dans le paysage cache une quête acharnée et pérenne d’innovation.Le succès et la qualité des Glenmorangie Malts s’expliquent par de multiples raisons. L’eau très dure et fortement minéralisée qui a traversé des sols particulièrement calcaires réfute la croyance largement répandue selon laquelle seule l’eau douce des sols granitiques vaut la peine d’être brassée et distillée. La hauteur inégalée (5,14 m, soit la taille d’une girafe adulte !) du pot facilite encore le contact prolongé de la vapeur avec le cuivre, favorisant la condensation des seules vapeurs éthériques. Mais sans aucun doute, le secret du whisky distillé par les hommes de Tain dans le nord de l’Ecosse réside dans le travail considérable effectué sur le bois : le cœur du réacteur nucléaire, le Dr Bill Lumsden. Si Glenmorangie est un pionnier du double vieillissement, où les barriques ne sont utilisées que deux fois et où les finitions des barriques de vin sont parfaitement intégrées, c’est grâce à lui et à 30 ans de recherche. Aujourd’hui, Glenmorangie poursuit sa quête d’innovation et continue de proposer le cœur de gamme parfait, notamment dans son Édition Privée annuelle. Plusieurs versions sophistiquées et élégantes sont disponibles pour satisfaire tous les amateurs de single malt.
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